西松屋チェーンのように1,000店舗体制となると店舗網は全国に広がりますが、各地域市場の規模に応じて配分できているかが問題となります。小さい市場に過剰出店すれば売上食い合い（カニバリ）が生じ、逆に大きい市場で出店数が不十分だと競合に売上機会を奪われます。

北海道から九州まで全国的に店舗網が広がり、出店済の都道府県数は39に達しています。店舗数は合計で728店舗。500店を超える店舗数を持ち、日本のほぼ全国に店舗網を拡大し、知名度も高く、企業としては安泰に見受けられます。

店舗網の現状をどう評価すべきかについて、最初は“餃子の王将”を採り上げます。“店舗網”という視点は職位が上がるに連れて求められるようになるものだと思います。

前回の続きです。ローソンには（ファミリーマートも同様です）“量”だけではなく“質”の高い立地への出店が求められる、というお話をしました。しかし、それを行うのは現状ではなかなか難しいものです。それを難しくしている原因を克服 […]

昨日、ローソンの会長が退任されるという報道記事がありました。 同社は、コンビニ業界首位のセブンイレブンとの平均日販10万円の差が縮められない中、中期計画で「１万８千店、日販60万円」を目指す中期計画を掲げているとのことで […]

前回とりあげた、一ヶ月で店舗数を250％増加させた『カムデンズ ブルー スター ドーナツ』にちなんで、新規出店のスピードが速すぎるとどうなるか？ということを考えてみたいと思います。 かつて、一年間の店舗数の成長率が凄まじ […]

出店の基本は何か？　～店舗網の健康な状態について～ 昨日の続きです。チェーン店の出店の基本、それは市場規模に相応しい数の店舗を出店するということです。ではどのくらいの数の店舗を出店すべきか？ 今回弊社が実施したリテールブ […]

店舗網の健康状態を確認する方法　～コメダ珈琲店のケース～（続） 昨日、コメダ珈琲店の都道府県別店舗数を確認しました（以下に再掲）。この表からコメダ珈琲店の店舗網について説明してください。 愛知県が地盤のブランドのため、愛 […]

店舗網の健康状態を確認する方法　～コメダ珈琲店のケース～ 昨日に引き続き“店舗網の管理”について考えます。ここでは、店舗網を捉えるため、以前も当ブログで取り上げたコメダ珈琲店を例に練習したいと思います。 方法は簡単です。 […]

昨日に引き続き、店舗網の管理について考えていきましょう。以前、「新規出店の７つの根拠」を示させていただきました。ここでは、それを再掲します。 (1) 自社が出店しない訳にはいかない場所 東京圏、名古屋、大阪、福岡など主要 […]