2019-12-27 / 最終更新日 : 2019-12-27 fukutokusha スタッフブログ 年末のご挨拶と、来年2/20新セミナー(於大阪)のお知らせ 早いもので、２０１９年も仕事納めの日となりました。 お陰様で弊社セミナーには今年も多くの方々にお越しいただきました。関西での初開催や海外のお客様向けの初開催など、新たな試みも行い、さらに、まだ改良の余地は多々あるものの「 […]
2019-12-11 / 最終更新日 : 2019-12-13 fukutokusha スタッフブログ いきなり！ステーキの「助けてください」、今回は自業自得 かつてとりあげた、客数が急激に減っている“いきなり！ステーキ”の社長が、集客目当てに直筆文を店頭に掲示することが話題になっています。「いきなり！ステーキ「お客様のご来店が減少しております」 社長直筆の「お願い」全店掲出へ […]
2019-08-28 / 最終更新日 : 2019-10-21 fukutokusha 出店戦略 潔い（いさぎよい）閉店とは？【１】傷が浅いうちの“英断”もときには必要 成長の初期段階から店舗網を広域に拡大してしまうケースは意外と多いものです。 店舗数が少ない（場合によっては一桁台）段階で、まるで高級ブランド店のように全国展開したり、ある程度の市場ボリュームがあるという理由で未出店の市場 […]
2019-07-16 / 最終更新日 : 2019-07-17 fukutokusha 出店戦略 セブンイレブン沖縄県出店を受けて【補足】飽和状態のコンビニ市場は今後どうなるか？ 前回の記事後に報道された「セブンイレブンが沖縄県に初出店」のニュースは大きな話題になりました。お影様で、当ブログへのアクセスも一瞬急増しました。 さて、このニュースは、沖縄県１号店に多くの人が殺到したことに注意が行きがち […]
2019-07-14 / 最終更新日 : 2019-07-14 fukutokusha 出店戦略 壱番屋インド進出のニュースを受けて【２】インドカレー屋がよくチラシを撒いている理由 前回の記事から、カレーつながりでもう一つ。 よく駅前等でインド人らしき人が自分のカレー専門店のチラシを配っているところを見かけませんか？ 日本の人口はインドの10分の一程度で、インドほど人はいません。わざわざ現地の人が作 […]
2019-06-03 / 最終更新日 : 2019-06-05 fukutokusha 出店戦略 ブロンコビリーの出店の軌跡を追う【3】続・2010年～2018年の出店 前回、2010年から2018年にかけてブロンコビリーが広い地域に店舗網を拡大していると同時に、店舗数の特定の都道府県への集中度を低下させ、分散していることを確認しました。この間、企業業績にはどのような変化があったかを確認 […]
2018-11-22 / 最終更新日 : 2018-12-18 fukutokusha 商業施設研究 横浜駅周辺商業施設の坪効率。１位はどこでしょう？ 11月18日の日曜日の午後、ラグビー少年の長男と「ニッパツ 三ツ沢球技場」で全国高校神奈川県決勝戦を観戦した後、しばらく行っていなかった横浜駅にバスで向かいました。 横浜駅といえば、個人的には、思い出すことは今や“工事” […]
2017-12-20 / 最終更新日 : 2019-09-29 fukutokusha 店舗開発 チェーン店新店の売上予測が「当たらない」ときに考えるべきこと チェーン店本部が売上予測モデルを作ってみたものの、「新店の売上予測が当たらない」「出店前の予測と実際の値に乖離（かいり）があり困っている」などはよく耳にする話です。そうした問題に対して、これまで企業様のお手伝いさせていた […]
2017-09-14 / 最終更新日 : 2017-12-27 fukutokusha 出店戦略 上海“徹底現調”レポート【16】中国資本で成功したカフェ『Wagas』の集客力 『星巴克珈琲』はスターバックスコーヒーの中国語表記です。ここが繁盛したお陰で、上海でもコーヒーショップが大変増えたそうです。多くのブランドが誕生する中で、成功し定着したものは数少なかった中、成功したと言えるものが『Wag […]
2017-08-02 / 最終更新日 : 2019-01-11 FUKUTOKUSHA 商業施設研究 百貨店坪効率ランキング2016｜繊研新聞社・百貨店店舗別売上高調査を受けて【３】 百貨店坪効率ランキング2016年版（売上高順位141位～199位） 前回の続きで、2017年7月26日の繊研新聞に掲載されている、繊研新聞社がまとめた百貨店店舗別売上高調査の結果を受けての“百貨店の坪効率ランキング”をお […]
2017-08-01 / 最終更新日 : 2019-07-06 FUKUTOKUSHA 商業施設研究 百貨店坪効率ランキング2016｜繊研新聞社・百貨店店舗別売上高調査を受けて【２】 百貨店坪効率ランキング2016年版（売上高順位71位～140位） 前回の続きです。坪効率は“一坪あたりの売上高”で、施設の効率性を示す指標です。前回から繊研新聞社がまとめた百貨店店舗別売上高調査の結果をもとにして、百貨店 […]
2017-07-30 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 商業施設研究 百貨店坪効率ランキング2016｜繊研新聞社・百貨店店舗別売上高調査を受けて【１】 百貨店坪効率ランキング2016年版（売上高順位1位～70位） 2017年7月26日の繊研新聞に、繊研新聞社がまとめた百貨店店舗別売上高調査の結果が掲載されています。その結果をそのまま使うのは気が引けますので、売上高と面積 […]
2017-06-23 / 最終更新日 : 2018-12-06 FUKUTOKUSHA 店舗開発 チェーン企業における既存店分析の方法【１】既存店分析の目的 新たに店舗開発の担当になられた方、新しい会社に移り店舗開発に携わる方、また、企画部門や店舗運営部門をはじめとする店舗開発以外の部署の方などにとっても、チェーン企業において“既存店の分析”は必ず生じる業務だと言って良いので […]
2017-05-19 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 新規物件の売上予測で把握すべき最寄り駅の“量”と“質”の数え方【下】 昨日の続きです。駅の“質”とはいえ、駅に関するあるものの“数（個数）”が関係しているのですが、何だと思われますか？ヒントは、 “乗降客数が少ないのに想定以上に売れる”ということは、駅の乗降客数以外の要因で、駅間で個数に差 […]
2017-05-18 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 新規物件の売上予測で把握すべき最寄り駅の“量”と“質”の数え方【上】 二人の子ども達がラグビーをしており、その交流試合があったため、先日久しぶりに江戸川区に行く機会がありました。 長男がワントライしてチームも連勝し大喜びしつつも、久しぶりにどこかに行くと過去の記憶が色々と蘇ってくるもので、 […]
2016-05-10 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 出店戦略 出店戦略講義【４】出店戦略を勉強しないと、どうなってしまうか？ 前回の続きです。出店戦略講義第２講では、一度決めたらそう簡単に変えられない立地の選定を誤るとどうなるか、“負のスパイラル”という話をしました。 学生のモチベーションを上げるために、出店に関する事柄を知らないとどうなってし […]
2015-10-01 / 最終更新日 : 2018-12-08 FUKUTOKUSHA 出店戦略 チェーン店エリア戦略のつくり方【４】「エリア戦略策定シート」で複数のエリアを管理する 昨日の続きです。では、具体的に、エリアの戦略プランに落とし込んでいきましょう。 これは、複数のエリアを管理する際に、共通の方法でエリア戦略立案を行うためのシートです。 目標設定：出店数、セールス＆利益、ターゲット など […]
2015-09-30 / 最終更新日 : 2018-12-08 FUKUTOKUSHA 出店戦略 チェーン店エリア戦略のつくり方【３】「新規出店の７つの根拠」へのあてはめをする 昨日の続きです。では、具体的に、どうやってエリアの戦略プランに落とし込めば良いのでしょうか。 新規出店には7つの根拠があります。新規に出店する店舗の出店の理由はいくつあるか、確認してください。 (1) 自社が出店しない訳 […]
2015-09-28 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 出店戦略 チェーン店エリア戦略のつくり方【１】エリアの戦略類型の割り振り方 ５つのチェーン店エリア戦略類型とその特徴 多店舗化する企業では、ある地理的範囲に何店舗出店できるか、すべきかが様々な場面で議論されます。 タイトルにある「エリア」という言葉はよく用いられる言葉ですが、明確な定義があるわけ […]
2015-09-27 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 業務にすぐ役立つチェーン店新規出店「売上予測」講座＋演習【５】売上予測とは何をすることなのか？（続き） 前回は、売上予測をするとは、①既存店舗の売上の傾向を把握し、②それを新規物件の条件に当てはめて予測額を算出することであるとお話ししました。 「①既存店舗の売上の傾向を把握する」とは、直近12ヶ月移動平均で把握した店舗売上 […]
2015-09-26 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 業務にすぐ役立つチェーン店新規出店「売上予測」講座＋演習【４】売上予測をするとは、そもそも何をすることなのか？ 既存店舗の売上の傾向を把握し、それを新規物件の条件に当てはめて予測額を算出すること 昨日の続きです。今日は、売上予測をするとは、そもそも何をすることなのかをお話しします。 結論から申しますと、①既存店舗の売上の傾向を把握 […]
2015-09-25 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 業務にすぐ役立つチェーン店新規出店「売上予測」講座＋演習【３】なぜ「12ヶ月移動平均」を把握する必要があるのか？ 12ヶ月移動平均は店舗の“稼ぐ力”を表す 前回の【グラフ2】（12ヶ月移動平均グラフ）で、数字が下降傾向になることを確認しました。 直近12ヶ月移動平均を12倍した値は何でしょう？それは店舗の年俸に相当します。言い換えれ […]
2015-09-24 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 業務にすぐ役立つチェーン店新規出店「売上予測」講座＋演習【２】エクセルで既存店売上データ「12ヶ月移動平均」を作る 新規出店の際の売上を予測するためには、既存店の日販や月商ではなく“12ヶ月移動平均”を分析する必要がある 前回の続きです。まず、既存店売上データの整備と加工の演習から始めたいと思います。可能でしたら、皆さんの会社の店舗の […]
2015-09-23 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 業務にすぐ役立つチェーン店新規出店「売上予測」講座＋演習【１】店舗売上予測の根拠は何か？ 業務にすぐ役立つ【店舗売上予測】演習の連載をスタートします 新規出店の判断の際には、諸経費に目標利益額を加えて必要とされる売上高を見積り、その金額が妥当かどうかを検証することにより、店舗の最終的な利益計画を確定します。 […]
2015-03-02 / 最終更新日 : 2018-12-08 FUKUTOKUSHA 店舗開発 『チェーン店売上予測モデル作成講座』2015募集開始しました こんな店舗開発担当者の方に、受講をおすすめします。 自社独自の売上予測モデルを、自分で作って使いこなせるようになりたい。 新規出店の際の売上予測に関する根拠を、ロジカルに説明し、社内合意をスムーズに得られるようになりたい […]
