2015-10-04 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 物件を探し始める前に【２】必要な店舗のキャパシティは？（飲食店開業編） 昨日の続きです。1日平均320人の顧客を実現するには、どのぐらいの店舗のキャパシティが必要になるのでしょうか？ 顧客数＝座席数×平均稼働率×回転数です。 稼働率とは、実際にお客様に利用されている座席数です。例えば4人掛け […]
2015-10-03 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 物件を探し始める前に【１】「その店でいくら売るか？」（飲食店開業編） 仮に飲食店の開店を検討しているとしましょう。 物件を探し始める前に、まず、開業後にどうやって継続的に利益を出すかという利益計画を立てる必要があります。そこから、利益計画を達成するためには、賃料はいくらぐらいまで払えるのか […]
2015-09-11 / 最終更新日 : 2018-12-09 FUKUTOKUSHA 出店戦略 店舗開発シニア担当が問われる問題【5】市場規模算出根拠の数字を探す方法 市場規模を計算してみよう（続き）：人口以外の数字をどうやって探すか？ 前回は、市場規模には３つのレベルがあり、下記の公式で求まることをお話ししました。 人口×利用者比率（％）×利用回数（回）×一回当たりの利用金額（円）= […]
2015-09-10 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 出店戦略 店舗開発シニア担当が問われる問題【４】無料データから市場規模を算出する方法 総務省のデータを使って市場規模を計算してみよう 前回の続きです。総務省のホームページでは、住民人口台帳に基づく人口、人口動態、世帯数（平成25年3月31日時点）があります。せっかく税金を支払っているのですから、徹底的に活 […]
2015-07-25 / 最終更新日 : 2018-12-18 FUKUTOKUSHA 店舗開発 タダでできる市場調査の方法【１】競合店の売上を調べる方法 喫茶店やレストランに行くと、ついやってしまうことがあります。 私は必ずレジの近くに座ります。 来客があると来店客数を正の字でメモします。注文するものや支払金額を聞き耳立てて、それらも同じくメモします。そして、競合店は13 […]
2015-04-27 / 最終更新日 : 2018-12-08 FUKUTOKUSHA 出店戦略 チェーン店の「出店可能な店舗数」を3段階で求める方法 「市場ポテンシャル」の考え方 チェーン店の場合、ある市場で何店舗を出店できるかが議論されることがあります。この場合の市場は新宿、池袋などの駅を中心とした市場であったり、○○市、○○区などの自治体単位の市場であったり、その […]
