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Posts published in “出店戦略・店舗開発論”

超大型連休の隙間時間に2|おすすめ本紹介『なぜ倒産 23社の破綻に学ぶ失敗の法則』

弊社セミナーでは、出店が好調の企業のことを知るよりも、失敗したケースを知る方が教訓を得やすいということで“倒産情報・速報”を定期的にチェックすることをおススメしていますが、最近の23の倒産のケースがまとめられている本『なぜ倒産 23社の破綻に学ぶ失敗の法則』をご紹介します。

超大型連休の隙間時間に1|“北欧ブランドリーグ”を出店するとしたらどこ?を考える

北欧企業で日本で店舗展するブランドには、イケア、H&M、フライング・タイガー・コペンハーゲン、ソストレーネ・グレーネ、LEGO、Bo-concept、ecco、ロイヤルコペンハーゲンなど意外とありますが知名度が低いものも多いので、リーグで店舗集積を高め存在感を示すのはどうでしょうか。

路面店舗とは異なる「商業施設出店」への店舗開発営業スタンスとは

商業施設への出店では路面店舗に出店する場合とは営業の方法やスタンス等で異なる点があります 。それを知ることなく商業施設にアタックしようと試みてみたものの、相手にしてもらえない、厳しいことを言われたなど自信喪失になったり、出店を簡単に断念してしまったことも多いかもしれません。

『催事マニュアル』予告~ナマハゲ他がユネスコ無形文化遺産に、のニュースを受けて~

百貨店や駅ビル、SCのイベントスペースなどでよく開催されている催事 (ポップアップストア) はなかなか奥深いもので、知名度がないブランドでも銀座のど真ん中に出店することも夢ではありません。PR、市場調査、卸売先開拓や常設店出店への布石、EC立ち上げなど多様な機能を持たせることができます。

フランチャイズ開業の“立地選び”の考え方|『なんでんかんでん』復活に思うこと

ラーメン店『なんでんかんでん』が復活し、全国にフランチャイズ展開も行うそうです。フランチャイジーになり、店が利益を出し続けるためににはラーメンを作る以外にも必要な知識があります。店舗を経営する感覚は“家”を借りるときの考え方とは異なります。

出店に関する法則の考察6|ブックオフで108円で買える“お宝”の話

ブックオフで売っている古い地図は誰が買うか?私です。商業環境や企業の出店の歴史を振り返るうえで古い地図は貴重。店舗開発担当の方は地図を買ったら捨てずにとっておいてください。捨てる場合は私が買うのでブックオフへ。

出店に関する法則の考察5|出店で先を越されるのは不利か?ファミマ対セブン観察③

出店で先を越されるのは不利とは必ずしも言えず、周囲にコンビニがないところに先にファミリーマートだけがあり、より利用のしやすい区画にセブンイレブンが後から出店した場合、既存のファミマは大打撃を受け閉店に追い込まれるのではないかとの仮説ができました。

出店に関する法則の考察4|出店で先を越されるのは不利か?ファミマ対セブン観察②

セブン-イレブンは交差点に面しており侵入経路も複数確認できます。侵入経路が一つで通りに面しているファミリーマートとあるものの数に大差をつけます。それは何か?この数字は車利用の多い郊外ロードサイド店の売上にかなり強く関係します。

出店に関する法則の考察3|出店で先を越されるのは不利か?ファミマ対セブン観察①

3年前、ある道路わきにファミリーマートがありました。付近にコンビニはなく道路を挟んでドラッグストアが1件あるくらいの場所でした。その秋、少し行った川の先にセブン-イレブンがオープンしました。となりにはコメダ珈琲もオープンし辺り一帯が活気づきました。

出店に関する法則の考察1|富士森公園前『たま家』跡地・続報

八王子市富士森公園脇『横浜家系らーめん たま家』閉店後の区画が葬祭ホールになりました。確かに需要はある施設で、前を通った日も稼働しておりました。同じ区画のテナントが「コンビニ→飲食→葬祭サービス」と変化しました。これは“法則”となりえるのか?

化粧品ブランド出店で慎重に考慮すべき3項目のバランス~ロクシタン出店研究~

ロクシタンは強気でいられるテナント企業の代表例でしたが、最近は店舗の繁盛感が感じられないことが珍しくなくなりました。コスメ業界関係者によると「店舗数が“ある数”に近づくとよろしくないことが起こる」要は全社売上が下がるのだそうです。化粧品の場合バランスに慎重になる必要があります。

主要都市内の歩行者通行量トップ3地点は?|1.長崎

歩行者通行量データは無料で入手でき、店舗開発業務で路面店物件を知る際の参考になる。長崎市中心市街地のキーワードは西浜町アーケード。百貨店の浜屋をはじめとする商業施設や銀行その他が集中している領域。通行量トップ3地点は三菱UFJ銀行前、安達ビル前、ドラッグセガミ横、市丸前です。

店舗網の健康診断『餃子の王将』2|都道府県別店舗数データをどう読むか?

北海道から九州まで全国的に店舗網が広がり、出店済の都道府県数は39に達しています。店舗数は合計で728店舗。500店を超える店舗数を持ち、日本のほぼ全国に店舗網を拡大し、知名度も高く、企業としては安泰に見受けられます。

オリジナル地理問題です。【答】人口増減データを都道府県別に見ると?

人口推計はチェーン店本社が今後の出店を考える上で重要なデータです。弊社セミナー上級編では、店舗開発の経験を積まれた方、企画部門等で出店計画を立てる立場におられる方などがこうしたデータを、店舗網の現状診断や出店計画の立案のためにどう用いるべきかについて説明します。

オリジナル地理問題です。【問】人口増減データを都道府県別に見ると?

日本の人口推計が発表されました。店舗開発担当の方が良く把握する必要があります。重要なのは「人口増減の都道府県別の内訳」。2年連続人口増加している県が東京都のほかに6つあります。人口増減率1位は東京都。同年の人口増加率2位から7位までの組み合わせとして適当なものは?

「はれのひ」事件を繰り返さないために必要な“出店”判断の知見とは?

振り袖を中心に経営を考えてしまい、身の丈に合わない勢いで出店し、コストの打撃が一層大きかったのでは。今後同様の事件が起きないようにするために、経営者が出店をより慎重に考えること、会社の規模や成長段階に応じて多店舗化をどのように進めるべきかについての知見の蓄積が必要です。

店舗開発の仕事に求められる知識とは?2|エクセル・統計スキルは“説得の武器”

そこに出店して売れるのか?という問いに説得力をもって答えるには、統計的考え方とエクセル知識が必要です。統計やエクセルは相手を説得するための知的な武器と考えます。需要予測、回帰分析は実務でよく使う統計知識です。

店舗開発の仕事に求められる知識とは?1|“働き方改革”に向けたスキルアップを

働き方改革など働く人の生産性向上が求められる時世にビジネス・パーソンが現実的に望むことは「実務ですぐに使えるように編集された知識を手っ取り早く身につけたい」ということではないでしょうか。具体的にどのようなスキルが求められるか、店舗開発の実務に必要な周辺知識についてお話します。

続・店舗開発とセンター試験。地理B第3問・問5の城下町は恐らく“滋賀県の彦根”

センター試験地理B第3問・問5の城下町は滋賀県の彦根のようです。この地理Bの問題ですが、彦根の地理に詳しくないと解けないかというとそういう訳ではありません。似たような状況の街は他にもあり、それらに共通して起こっていることを把握しておく必要があります。

店舗開発とセンター試験。地理B第3問・問5の城下町はどこ?

大学入試センター試験で店舗開発に関係する問題はないかと探してみました。科目は、ムーミン問題でも話題の地理B第3問・問5。城下町の歴史を持つ日本のある都市の略地図が示され、AからDまで4地点がふられている。この城下町はどこなのか、選択肢の記述に誤りはないのか、などを探っています。

2017年に総店舗数が最も増えた・減ったブランドは?【ドラッグストア編】

最も店舗数を増やした屋号トップ3は1位ウェルシア2位ココカラファイン3位スギ薬局でした。最も総店舗数を減らしたのは1位  ハックドラッグ2位セガミ3位バイゴーでした。総店舗数減少率トップ3は1位バイゴー2位ドラッグモリヤマ3位ジャストドラッグでした。

2017年に総店舗数が最も増えた・減ったブランドは?【焼肉編】

最も店舗数を増やしたのは1位安安2位焼肉きんぐ3位じゃんじゃかでした。上昇率トップは1位じゃんじゃか2位肉匠坂井3位安安。最も店舗数を減らしたのは1位でん・大阪カルビ2位情熱ホルモン3位安楽亭・減少率トップは1位大阪カルビ2位でん3位黒塀家でした。

2017年に総店舗数が最も増えた・減ったブランドは?【スイーツ編】

最も総店舗数を減らしたのは1位ミスタードーナツ2位不二家3位メロンパンアイス。店舗数減少率トップは1位アンティ・アンズ2位メロンパンアイス3位ドナテロウズ。最も店舗数を増やしたのは1位ディッピンドッツ2位コージーコーナー3位ビアードパパ。上昇率トップは1位鳴門鯛焼本舗2位ディッピンドッツ3位はらドーナッツ。アイスクリームではサーティーワンが10店舗減少、コールド・ストーン・クリーマリーは減少率4位。

2017年に総店舗数が最も増えた・減ったブランドは?【居酒屋編】

最も店舗数を減らした屋号は1位和民2位魚民3位笑笑でした。総店舗数減少率トップは1位くろ○2位和民3位月の宴。最も総店舗数を増やしたのは1位   鳥貴族2位三代目鳥メロ2位ミライザカ3位目利きの銀次。総店舗数上昇率トップは1位ミライザカ2位三代目鳥メロ3位晩杯屋。磯丸水産は150店串カツ田中は170店。

2017年に総店舗数が最も増えた・減ったブランドは?【らーめん・餃子編】

最も総店舗数を増やしたのは1位餃子の王将2位田所商店3位幸楽苑・日高屋。増加率トップは1位一番館2位たいぞう3位三宝亭。最も店舗数を減らしたのは1位 ポッポ2位くるまや3位中華東秀・芝のらーめん屋さん。総店舗数減少率のトップは1位芝のらーめん屋さん2位ビースト3位よってこや。

2017年に総店舗数が最も増えた・減ったブランドは?【牛丼・丼もの編】

店舗数が増えたのは1位豚屋とん一2位ローストビーフ星3位えびのや。2017年に最も店舗数を減らした屋号トップ3は1位すき家2位 かつてん3位 なか卯3位 ザ・どん。減少率のトップ3は1位かつてん2位ザ・どん3位すき家0.6%減。話題に上ったすためし、東京チカラめしは変動なしでした。

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