主要チェーン店の総店舗数の変化という観点から2017年を振り返ってみたいと思います。昨日のファミレス業態編に引き続き、今日はバーガーショップ業態編です。

業態全体の総店舗数は7,866店舗から7,709店舗へと157店舗減少しました（減少率は2.0%）。

2017年に最も総店舗数を増やした屋号トップ３は、

１位　フレッシュネスバーガー　（＋9店舗）
２位　ケンタッキーフライドチキン　（＋3店舗）
３位　クアアイナ　（＋2店舗）

でした。

総店舗数の“増加率”トップ３は、

１位　ヴィレッジヴァンガードダイナー　　16.7％増（12店舗→14店舗）
２位　クアアイナ　　7.4%増（27店舗→29店舗）
３位　フレッシュネスバーガー　　5.7%増（158店舗→167店舗）

店舗数を大きく増やした企業は少なかったことが分かります。

逆に2017年に最も総店舗数を減らした屋号トップ３は、

１位　ミスタードーナツ　　（－66店舗）
２位　サブウェイ　　（ー45店舗）
３位　ドムドムハンバーガー　　（－28店舗）

総店舗数減少率のトップ３も顔ぶれは同じで、

１位　ドムドムハンバーガー　　42.4％減（66店舗→38店舗）
２位　サブウェイ　　11.5%減（390店舗→345店舗）
３位　ミスタードーナツ　　5.6%減（1175店舗→1109店舗）

でした。

因みに最大手のマクドナルドは、総店舗数を2,910店舗から2,896店舗へ14店舗、率にして1％減少させました。

同じく総店舗数1％減がバーガーキングで、この一年で99店舗→100店舗→98店舗という変化を示しました。

バーガーキングが出店ペースを上げるとの情報も流れていますし、マクドナルドの業績も回復しているようで、2018年のバーガーショップは店舗開発の観点では面白い業態かもしれません。

明日は回転寿司編をお届けします。