主要チェーン店の総店舗数の変化という観点からの2017年の振り返りを続けたいと思います。今日は焼肉チェーン業態編です。

総店舗数は、業態全体では2,456店舗から2,546店舗へと90店舗、率にして3.7%増加しました。一時よりもずいぶん焼肉チェーンが目につくようになった地域があったことを思い出します。

半分以上の39ブランドが店舗を増やしています。総店舗数が増えた屋号から確認したいと思います。

2017年に最も総店舗数を増やした屋号トップ３は、

１位　安安　　（+22店舗）
２位　焼肉きんぐ　　（+18店舗）
３位　じゃんじゃか　　（+13店舗）

でした。

総店舗数上昇率のトップ３は、

１位　じゃんじゃか　　92.9%増（14店舗→27店舗）
２位　肉匠坂井　　54.5%増（11店舗→17店舗）
３位　安安　　19.6%増（112店舗→134店舗）

逆に2017年に最も総店舗数を減らした屋号トップ３は、

１位   でん　　－6店舗
１位　大阪カルビ　　－6店舗
２位　情熱ホルモン　　－3店舗
３位　安楽亭　　－2店舗

総店舗数減少率のトップ３は、

１位　大阪カルビ　66.7％減（9店舗→3店舗）
２位　でん　　15.0%減（40店舗→34店舗）
３位　黒塀家　5.3%減（19店舗→18店舗）

でした。

次回からは物販業態を見てみます。