점포 면적이 같은 면적에서 매출에 차이가 있는 점포가 있는지 확인하십시오.점포에는 적정 규모가 있어, 업종·업태·입지 등에 의해 바뀝니다.지금까지는 기존의 생각이었지만, 코로나 이후의 매출에 대해 유사한 경향이 계속되고 있는지는 잘 검증할 필요가 있습니다.

왜 일본에서는, 이탈리아나 스페인 등에 있는 “바르”가 보급되지 않는 것인가? ”바루”가 보급되기 위해서는 일본은 날씨의 변화가 너무 심합니다.그에 비해 유럽에서 바루가 있는 지역은 부러워할 정도로 쾌활함이 안정되어 있습니다!

전회의 좌석 가동률, 회전수의 조사 결과 퀴즈의 대답입니다.한 음식점 조사에서 다음과 같은 결과가 나온 적이 있었습니다.좌석 3는 계속 같은 사람이 앉아 있습니다.대면의 좌석 30은 XNUMX분 간격으로 사람이 바뀌고 있습니다. XNUMX석은 같은 사람이 계속 […]

전회, 말씀드린 좌석 가동률, 회전수의 조사 결과에 의한 퀴즈입니다.한 음식점 조사에서 다음과 같은 결과가 나온 적이 있었습니다.좌석 3와 좌석 30에 주목하십시오.좌석 XNUMX는 계속 같은 사람이 앉아 있습니다.대면 좌석 XNUMX은 XNUMX분 간격으로 사람 […]

전회, 이야기한 좌석 가동률과 좌석 회전수를, 사내에서, 돈을 들이지 않고 조사하는 방법이 있습니다.간단하지만, 다음과 같은 표를 준비합니다.표는 좌석 3석, 8시부터 10시까지 조사하는 경우입니다.각 시간에 좌석을 확인하고 사람이 앉아 있으면 […]

“만석에서 좋았다”는 이야기가 아니라 “만석에서도 무서운”이라는 이야기 지난번에 이어 ‘산마르크 카페 에에점’을 분석합니다.사전 지식으로서 좌석에 관해서는 두 개의 숫자를 파악할 필요가 있습니다.그것은 좌석 가동률과 좌석 회전 수로 […]

전회 쓴 “해야 할 이론”을 바탕으로 실제 점포를 분석하고 싶습니다.분석한 것은, 도쿄도 에에시의 「산마르크 카페 에에점」입니다.사인 아래에 눈에 띄도록 “석수 136석”의 간판이 보입니다.호천의 휴일의 낮 시간입니다.여기는 도쿄도 狛 […]

출점 전략 강의 제6－11강(그 XNUMX) 어제의 계속입니다.좌석수와 주차장 대수를 관련짓는 것으로, 중음식의 레스토랑과 카페・커피점에서 차이가 있는【어떤 수】란 무엇입니까?그것은, 중음식의 레스토랑 쪽이 카페·카페보다 [...]

출점 전략 강의 제6－11강(그 6) 전회까지의 홋카이도의 출점 계획의 이야기는 많은 액세스를 받아 호평이었으므로, 회를 다시 특별 강의를 짜고 싶습니다.출점 전략 강의의 제12강부터 제XNUMX강까지는, 「초기 투자액의 결정 방법」 […]

어제의 연속입니다.그럼, 주차장 대수는 어떻게 생각하면 좋을까요?자동차 내점을 기대하는 업태를 출점하는 경우, 점내의 좌석수와 주차장 대수는 뻔뻔스럽게 생각해서는 안됩니다.고객의 자동차 내점의 비율이 높을 것으로 예상되는 경우는 […]