출점 전략 강의 제6-11강(그 XNUMX)

지난 번까지 홋카이도 출점 계획 이야기는 많은 액세스를 받아 호평이었으므로, 회를 다시 특별 강의를 짜고 싶습니다.

출점 전략 강의의 제6강부터 제12강까지는, 「초기 투자액의 결정 방법」, 「기존점 데이터로부터 매출을 예측하기 위한 통계적 수법」등의 이야기가 계속되어, 제12강으로부터 제14 강까지는 엑셀 실습의 형식을 취했습니다.이러한 내용도 의미있는 것으로 생각하고 있기 때문에, 근일중에 엑셀의 연습도 포함해 본 블로그에서도 특별 강좌를 기획할 예정입니다.

그런데, 오늘은 다음과 같은 과제를 생각하고 싶습니다.

<과제>

교외 로드사이드에 ①중음식의 레스토랑을 출점하는 경우와, ②카페·커피점을 출점하는 경우, 점내의 좌석수와 주차장 대수를 어떻게 조합해야 하는지, 사고방식을 나타내십시오.

요점은, 주차장 대수와 좌석수를 몇개씩으로 할까, 밸런스해야 하는가 하는 문제입니다.이 건은 한때에 계속 생각하고 있었던 적이 있고, 오랜만에 생각해 냈으므로, 여기에서 정리해 두고 싶습니다.

이 과제가 검토할 가치가 있다고 생각한 것은 한 카페 업계의 기업이 있는 점포를 본 것이 계기였습니다.우선 "해야 할 이론"을 생각한 후, 그 점포에 대해 생각하고 싶습니다.

해야 할 이론의 결론은“좌석수는, 주차장 대수에 【어떤 수】를 곱한 값에 가까워져야 한다”입니다.그럼 질문입니다.

좌석수와 주차장 대수를 관련짓는 것으로, 중음식의 레스토랑과 카페・커피점에서 차이가 있는【어떤 수】란 무엇입니까?

해설은내일 블로그시.