「일본에서 체인화하지 않은 해외 기업 시리즈」 이번은 캐나다의 Smoke's Poutinerie(스모크스 푸티나리).창업자 스모크씨의 얼굴이 표지로, 간사이에서 받을까? "푸틴"이라는 기름으로 튀긴 감자에 그레이비와 치즈를 뿌린 캐나다 요리의 패스트 푸드입니다.

한때 광우병의 영향으로 곤란한 동사가 게시한 “도와주세요”라는 문구를 기억합니다만, 이번 실패는 자업 자득입니다.이대로는 가게를 닫게 된다?무엇보다 가게가 너무 많은 지역이 있다.업태로서의 의의는 있어도, 없어 좋은 입지의 가게는 닫으면 됩니다.

갑자기!스테이크의 출점은 지역적인 편향이 극단이었을 뿐만 아니라, 그 속도가 너무 급속했던 점에도 특징이 있습니다.페퍼푸드서비스사의 업태페퍼런치도 마찬가지로 급증한 적이 있었습니다.

“시장 규모에 맞는 수의 점포수를 출점한다”는 생각은 페퍼푸드 서비스사에는 전무했다고 말해도 좋다고 생각됩니다.수도권 출점 수에 놀랐습니다.투자자 중에, 이것으로 적자 전락은 용서하기 어렵다고 생각하는 분이 있어도 이상하지 않게 생각합니다.

겉(표)는 전도부현의 인구 비율과 대응하는 「갑자기!스테이크」의“있어야 할 점포수“를 나타내고 있습니다.이것을 참고로 "갑자기! 스테이크"가 각 도도부현에 실제로 몇 가게 있는지를 여기에서 꼭 확인해보세요.놀랍습니다! !

갑자기 스테이크의 후추 식품 서비스가 상장 이후 첫 적자 전락.후추 점심과 비슷한 실패를하고 있으며, 출점의 관점에서 말할 수있는 것을 나중의 교훈을 위해 써 남깁니다.거의 발생하지 않는 자사 경쟁이 일어난 이유는 시장 규모와 점포 수의 균형을 잘 생각하지 않고 출점하고 있었기 때문이라고 생각됩니다.

정보를 연결하면 간다 카즈키도는 약 1년 만에 폐점을 결단한 것 같습니다.점포수가 한자리대의 전반이라고 하는 적은 단계에서, 상처가 얕은 사이에 철퇴하는 것은 매우 용기가 있는 결단입니다.주위에 당연한 것처럼 가게가 있는 업태일수록, 성립하는 것은 어렵습니다.

오노미치에 도착해 아무것도 모르고 가서 눈에 들어오는 가게는 역을 나와 왼손 바로의 ‘맛면’입니다.역을 나와 오른손에는 『타니』라는 가게가 있어, 거기는 낮전부터 행렬하고 있었습니다. 「맛면」에 들어간 심플한 라면을 받았습니다만, 충분히 즐길 수 있었습니다.

히로시마역 빌딩 내와 시가지 곳곳에 많이 있는 오코노미야키점.히로시마의 사람은 왜 그렇게 오코노미 야키를 먹는가?관광객에게 먹게 하는가?그 대답은 “오타후쿠 소스의 소비량을 늘리기 위해서 둡니다.히로시마역 에키나카에서, 오코노미야키를 프로에게 가르쳐 굽는 오코스타에 갔습니다.

히로시마시 중심부에서는 탈리즈의 시장 존재가 높아졌습니다.히로시마시 나카구만으로도 10점포 있고, 대하는 스타벅스는 XNUMX점포만으로 XNUMX년 이상 전과 변함없이.이 상황을 근거로 관광지의 이쓰쿠시마 신사 참배길에 출점하고 있는 것을 보면, 축하하고 싶은 회사라고 생각해 버립니다.