지난번보시다시피 『갑자기!「스테이크」의 출점은 지역적인 편향이 극단이었을 뿐만 아니라, 그 속도가 너무 급속했던 점에도 특징이 있습니다.

예전에는 일년에 점포수가 8~XNUMX배가 된 "셀프 우동"의 체인이 있었습니다(과거 기사는여기). 『갑자기!스테이크」가 생기기 전의 페퍼 푸드 서비스사의 업태 「페퍼 런치」도 마찬가지로 급확대한 적이 있었습니다.최근에는 타피오카의 점포가 급증했습니다.그 외에도 매년처럼 점포 수를 급증하는 체인점이 나타납니다.또한 일본 시장에 정착한 내셔널 체인은 대부분이 성장 과정에서 급증하는 시기를 경험하는 것입니다.

이렇게 보면 출점의 속도는 시계열적으로 일정하지 않고 비교적 느린 시기와 가속기가 있다고 할 수 있습니다. 10년에 500점을 열면 매년 50점씩 개업할까 하면 반드시 그렇게는 할 수 없습니다.이러한 점을 체인의 성장 초기 단계부터 어느 정도 상정해 둘 필요가 있습니다.왜냐하면 그것은 본사의 체제나 출점을 위한 재무활동, 인재육성이나 채용 등 점포개발부문 이외의 부문의 장래계획에도 영향을 미치기 때문입니다.

다만, 이 출점 속도의 완급의 붙이는 방법을 어떻게 해야 하는가에 대해서는, 교과서적으로 설명되고 있는 것이 전무와 같습니다.실무에 종사했을 때도 이것으로 좋을까?라고 생각하면서, 충분한 확신이 없는 가운데, 사내에서 의견을 말해야 했던 것이 많이 있었습니다.

그것에 대해 끈질기게 계속 생각하고, 드디어 가설한 것이 생겨 왔습니다.당사 세미나의 실천편 2【출점 전략편】그러면 “출점 스피드를 올려야 할 때 · 올려서는 안될 때”에 대해 자세히 언급합니다.올해의 최종회는 11월 29일(금) 개최입니다.아직 조금 좌석이 있으므로 관심있는 분은 꼭여기를 참조하십시오. (了)