곳곳에 커피숍이 있는 이유는? ～점포 개발 경쟁과 신규 출점의 판단～【“생각해 보자”편】
거리를 사이에 두고 같은 이름의 커피숍이 XNUMX건 있었다.왜 곳곳에 가게가 있습니까?신규 출점은 어떻게 정해져 있는가?
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오전 11시, 주오구 긴자 빌딩 앞.
카페 체인의 S커피 점포 개발 본부 매니저 하츠카와씨와 점포 운영부 C지구 매니저 후카다씨가 평면도를 들여다보고 신규 출점 후보지에 관한 협의를 하고 있었다.
하츠카와 「입구 옆의 현황이 꽃집의 구획입니다. 40평입니다.」
후카다 「시인성은 최고구나. 관내 인구는 얼마나?」
하츠카와 「약 5000명으로 외자계의 은행이 입주하고 있습니다.」
후카다「입구는 하나?」
하츠카와「뒤에 또 하나 있습니다만, 9할방 여기를 통과합니다.오피스이므로 아침 8시대가 피크입니다.지금은 거리가 적습니다만, 낮 이후는 점심에 나오는 근로자와, 지하철 출구로부터 긴자 방면으로 향하는 쇼핑객도 통과합니다.평일 오후 3시대의 카운트로 10분간 450명입니다.」
후카다 「경쟁은 나오고 있는 거야?」
하츠카와 「음식점은 일식계의 중음식이 주체로, 개인 영업의 다방이 1건, 뒤의 입구 근처에 있습니다.」
후카다 「경제 조건은, 어떤 느낌?」
하츠카와 「지금, 제시해 주시는 것이 평당 4만엔입니다. 40평이므로 월 160만엔입니다. 7년의 정차로, 갱신의 경우는 임대료가 오를 가능성이 있습니다.」
후카다 「하츠카와씨의 힘으로 평 3만 정도까지 갈 수 있을 것 같네요(웃음). 대주씨는?」
하츠카와 「긴자 빌딩 주식회사씨입니다. 여신은 법무부의 조사로 AA였습니다.」
후카다 「아까보다 통행량이 늘어났네. 가까이 경쟁은?」
하츠카와 「지하철 출구 옆에 T. 긴자 방면에 1블록 가면 D.D는 쇼와 거리를 향해 또 XNUMX건 나와 있습니다.」
후카다 「팔릴거야?」
하츠카와 「아침, 낮에는 테이크아웃 고객이 한 시간에 80명 이상 있었습니다. T도 D도 좌석수가 충분하지 않고, 주변의 인구를 생각하면 아직 포텐셜은 큰 생각이 듭니다.」
후카다「주변 인구는 얼마나?」
하츠카와 「GIS(지리 정보 시스템)에 의하면, 물건으로부터 반경 500 m내의 주간 인구가 75,245명. 음식점 수는 145입니다. 입니다만.」
후카다 「그렇네. 최근 재개발 안건은 있나?」
하츠카와 「3블록 앞의 미일 빌딩이 2년 후에 재건축으로 20층건물이 됩니다. 그렇습니다. 성장할 수있는 지역입니다. "
후카다는 지하철역 방향으로 눈을 떴다.교차로 앞에는 자사의 스키야바시점이 있다.
후카다 「스기야바시점에는 얼마나 영향을 미칠까?」
하츠카와 「현상, 스기야바시점에서 구입해, 교차로를 건너 여기까지 걸어 계시는 분도 많다고 듣고 있습니다. 애널리스트 예측에서는 8%-10%감소입니다.」
후카다「오픈이 8년전으로 상각은 끝나고 있으니까 괜찮다고 생각하지만, 만약을 위해 카니발리만 정밀하게 받을 수 있어? 나중에 미일 빌딩에 열면 영향이 있나?」
하츠카와 「같은 오피스 빌딩에서 동선도 다르기 때문에 크게는 영향을 주지 않는다고 생각합니다.」
후카다 「그 근처도 포함해 매출 예측은 얼마나?」
하츠카와 「빌딩 내에서 7할, 밖에서 3할로 계산해 월상 1100만엔으로 가고 싶다고 생각하고 있습니다.」
후카다「시인성 확보를 위해 외장 간판과 빌딩에 출입구를 원하네요.」
하츠카와 「앞으로 제안합니다. 통행량이 많기 때문에 돌출 간판은 필수군요. 조건면도 협상하므로 다시 회의 부탁드립니다. 오늘은 일부러 감사합니다.」
생각해 보자!
Q1 같은 기업의 커피숍이 곳곳에 있는 이유는 무엇입니까?
Q2 기업은 점포를 출점하는 장소를 어떻게 결정하고 있습니까?
Q3 신규 출점에 이르기까지 어떤 과정이 있습니까?
스토리 이해를 위해
시가지의 커피숍은, 상권이 좁은 데다가 입지의 편리성이 중시되기 때문에, 복수의 점포에서 시장을 커버한다.
자사의 점포의 인근에 출점 기회가 있는 경우에 출점을 보류하면, 경쟁 기업에 출점 기회를 준다.
매장간의 매출의 카니발리제이션을 어떻게 막는가?