지난번계속됩니다.우선, 올해 3월에 일본 재참가를 완수해, 그랜드 오픈한지 얼마 안된 칼스 주니어 아키하바라 이치호 점방점의 인상을 공유합니다.

2016년 6월 24일(금) 날씨 흐림. 11:35~13:00.

낮 시간이므로 행렬하고 있을까라고도 생각했습니다만, 전혀 행렬은 없고 “순진하게” 들어갈 수 있었습니다.검정을 기조로 하고 있어, 점내의 모습이 묻기 어렵고, 들어가기 어려움은 있었습니다만.

57석에 대해 착석하고 있는 손님수는 14명, 주문 대기가 8명과 손님수의 합계는 22명.

아침부터 일하고 배고픔이었는데, 곧 살 수 있고, 게다가 기다리지 않고 앉아 먹을 수 있는 것으로, 표준적인 오리지날이라고 하는 메뉴를 주문했습니다.

"일단 이것을 먹으십시오"라는 것이 명확하지 않다 (이름을 모른다). 쉬운 것이 유감입니다.

그것은 제쳐두고, 칼스 주니어 120호점은, 아키하바라역과 스에히로마치역의 역 사이의 노면점입니다만, 횡단 보도에 면하고 있어 가게 앞 통행량은 풍부합니다.표준 패스트 푸드 가게라면 낮 시간에 XNUMX 시간에 XNUMX 개 이상의 거래 (거래 건수)를 벌고 싶은 위치이지만 실제로는 어떻습니까?

라고 하는 것으로, 입구 옆에 앉아, 약 90분간의 내점수를 계측해 보았습니다. (점내에 앙케이트 카드가 있어, 그에 따르면, 칼스 주니어는 자신을 “햄버거 레스토랑”이라고 인식하고 있는 것 같습니다.) 그 결과는 다음과 같습니다.

【11:35-11:59】 25명(11:55에 거의 만석이 되어, 1명의 로스)

【12:00-12:15】 21명(6명 로스)

【12:15-12:35】 26명

【12:35-13:00】 34명

【12시대】합계 81명

(고객 내역) 메인 고객은, 인근에서 일하고 있다고 생각되는 비즈니스 파슨(그 중 여성 3명의 그룹도 3조)로, 약 반수.다음으로 영업 주위의 비즈니스 파슨.취활생 등도 눈에 띈다.그 외, 외국인 관광객(아시아계 6명, 구미계 8명), 수학여행생 6명.가족 동반 3명.

놀란 것은, 이미, 인근에서 맡고 있어 반복하고 있다고 생각되는 손님도 눈에 띄는 것이었습니다.

공통점은남녀 불문하고 “갓트리 식사를 하고 싶은 사람”그래서 구입을 지원할 것 같은 고객층의 특징은 뚜렷한 인상을 받았습니다.

또, 좌석의 회전도 좋고, 체감적으로 손님의 체재 시간은 30분~40분 정도로, 매분 콘스턴트에 XNUMX~XNUMX명의 입점이 있습니다.

이러한 고객 데이터는 향후 배포 방법을 생각하는데 효과적이며, 성공한 기업은 이러한 데이터의 추세에서 "실패하지 않는 출점 방법"을 생각하는 것입니다.그럼, 이번은, 이상의 정보만을 근거로, 칼스 주니어의 향후의 다점포화의 방향성에 대해 생각해 봅시다.

続き은내일 블로그 (XNUMX)시.