주요 체인점의 총 점포수의 변화라는 관점에서 2017년을 되돌아보고 싶습니다.오늘은 회전초밥업태편입니다.

총 점포 수는 업태 전체에서 2,804 점포에서 2,884 점포로 80 점포, 비율로 2.9% 증가했습니다.

2017년에 가장 총 점포수를 늘린 옥호 톱 XNUMX은,

33위 스시로 (+XNUMX 점포)
29위 하마 스시 (+XNUMX 점포)
18위 쿠라 스시 (+XNUMX 점포)

で し た.대기업 체인이 업태 전체의 총 점포 수 증가를 견인한 것 같습니다.

반대로 2017년에 가장 총 점포수를 줄인 옥호 톱 XNUMX은,

10위 카이오우 －0 점포 (XNUMX 점포)
5위 히로로스시 -XNUMX 점포
5위 스시 메이진 -XNUMX 점포

총 점포 수 감소율의 톱 XNUMX은,

100위 카이오우 10%감소(0점포→XNUMX점포)
23.8위 스시 메이진 21% 감소(16점포→XNUMX점포)
16.7위 스시마츠 6%감소(5점포→XNUMX점포)

이었다. (카이 오우는작년 운영회사가 파산하고 있습니다)

조사 대상 43집호 중 총 점포수를 증가시킨 것이 15집호, 총 점포수에 변화가 없었던 것은 15집호, 총 점포수를 줄인 것은 14집호와 거의 XNUMX분의 XNUMX씩 으로 나뉘었다.

내일은 쇠고기 덮밥 체인 편을 전해드립니다.