「카니바리제이션」(통칭 카니발리)이란? 【그 XNUMX】계속됩니다.
'벌꿀'에 대해 생각하기 전에 중요한 이야기를 하나.
매장 매출은 어떻게 결정되는가?
매장 판매는 매장마다 다르지만 왜 그렇습니까?라는 것을 생각해 봅시다.
매장 판매를 규정하는 요인에는 다음이 포함됩니다.
A.일단 정해지면 결정하면 바꾸기가 어려운 요인
B.단기적으로 변화하는, 또는, 변화되는 요인
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점포 개발 부문은, 주로 「A」에 포함되는 요인을 점포마다 결정하는 부서입니다.
오퍼레이션 스탭(점포 운영/영업 부문)은, 개업 후의 「B」의 요인에 대응하거나, 그것을 관리하면서 실제의 매출액이나 이익액에 책임을 가지는 부서입니다.
오퍼레이션 스탭은 매일의 매출의 변화에 민감하게 될 수밖에 없기 때문에, 「B」의 요인을 중심으로 매출 예측을 생각해 버리기 십상입니다.그러나, 매출의 대부분은, 실은 「A」의 요인으로 정해지는 것입니다.그들은 출점 후 생각처럼 매출이 늘지 않고 출점 판단을 잘못했다는 것을 알았기 때문에 수정이 어려운 것뿐입니다.
카니발리는 기존 점포의 「A」의 「경쟁(자사)」이 변화하는 것으로, 많은 경우, 기존점의 매출에 마이너스에 영향을 줍니다.점포의 매출액이나 이익액에 책임이 있는 오퍼레이션·스탭이 신경질이 되는 것도 무리는 없습니다.그러나 너무 벌집에 신경질이 되어 그 출점 기회를 포기해 버리면 그 출점 기회를 직접적으로 경쟁하는 타사가 빼앗아 버리는 것도 충분히 생각할 수 있습니다.이는 'A'의 '경쟁(타사)'이 변화하는 것을 의미하며, 이것도 종종 기존점의 매출에 부정적인 영향을 미칩니다.
벌집은객관적인 방법으로 구체적으로 몇 % 떨어지는 곳까지 예측이 이루어져야 할 것입니다.다음으로, 그 방법을 설명하고 싶습니다.
벌집 패턴
구체적인 숫자를 구하기 전에, 벌집의 크기를 랭크 나누는 방법을 이야기하겠습니다.
근처에 신점이 열리면 「굉장히 영향을 받자」라든가, 「별로 없을 것 같지만 제로는 아니다」라든가, 직감적으로 생각하는 일이 있지요.그것을 패턴화해 보겠습니다.
단순화를 위해, 어느 시장에 1점포 밖에 없고, 2호점을 출점했을 경우의 카니발리를 생각하는 경우를 생각합니다.
카니발리를 생각할 때 확인해야 할 사항은 다음과 같습니다.
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