만일 음식점의 개점을 검토하고 있다고 합시다.
부동산을 찾기 시작하기 전에 먼저 개업 후 어떻게 지속적으로 이익을 내는지에 대한 이익 계획을 세워야합니다.거기에서, 이익 계획을 달성하기 위해서는, 임대료는 얼마까지 지불할 수 있을까, 점포의 넓이, 좌석수나 주차장 대수는 어느 정도 필요한가, 라고 하는 물건의 기본적인 조건을 도출할 수가 있다 합니다.
이익 = 매출 - 비용입니다.이 중 임대료는 매출이 XNUMX엔이라도 매월 일정액이 발생하는 무서운 비용으로 고정비라고 합니다.고정비에는 그 밖에도 급료, 감가상각비 등이 포함됩니다.판매 수량에 따라 변화하는 비용은 변동비라고 주로 매출 원가가 포함됩니다.이상의 비용 합계에 이익을 더함으로써 필요한 매출이 결정됩니다.
<비용 구조>
매출: 100%로 했을 때, 각 비용 항목이 차지하는 %는 어느 정도인가?
- 매출:100%
- 원가:( )%
- 임대료:( )%
- 월급 : () %
- 이익 : () %
만일, 임대 월액 60만엔의 물건에 출점한다고 합니다.원가는, 한 점포에서 영업하는 경우는 판매 수량도 적기 때문에 높아지므로 40% 전후라고 가정합니다.급료는 나중에 조정할 수 있습니다만 20%라고 가정해 봅니다.나머지는 40%입니다만, 수도광열비나 보험료등의 다른 비용도 걸리는 것을 생각하면, 임대료는 15%로 보겠습니다. 60만엔이 15%이므로 60만엔÷15%입니다.즉, 임대 월액 60만엔의 점포에서 이익을 내기 위해서는 매월 400만엔 이상 팔 필요가 있다는 계산이 됩니다.
다음은 그 매출이 현실적으로 달성될 수 있는지 검토한다.
매출액=객수×객단가×내점 빈도입니다. 2명의 손님이 1000엔씩 지불해 반복하지 않았을 경우의 매출은 2000엔입니다. 1명의 고객이 500엔밖에 지불하지 않았지만 4회 반복 내점한 경우도 매출은 2000엔입니다.이와 같이, 금액은 동일해도, 매출의 만드는 방법은 다릅니다.
객수와 방문 빈도는 시장에 따라 달라지지만 객 단가는 가게 측에서 결정할 수 있습니다.고객 단가를 500엔으로 상정하면 매월 400만엔 판매하기 위해서는 400만엔÷500엔＝8000명의 고객을 매월 획득해야 합니다.주 1일 휴가로 단순히 월 25일로 나누면 하루 평균 고객 수는 1명이 됩니다.이것이 실현 가능한 점포의 용량과 그 점포가 입지하는 지역 시장의 규모와 경쟁 환경을 생각할 필요가 있습니다.시장이란, 내점할 가능성이 있는 사람의 수라고 생각해 주세요.
그렇다면 하루 평균 1명의 고객을 실현하려면 얼마나 많은 매장 용량이 필요합니까?