어제이어 히로시마 방문기입니다.그런데, 히로시마의 맛있는 것이라고 하면 “굴”이 유명합니다.시내에서도 구운, 찜, 생명을 제공하는 가게가 많이 있습니다.히로시마에 방해하고 나서, 이미 작은 버킷 XNUMX잔분 정도는 받았습니다.

“구사쓰”라고 하면 시가현의 도시나, 군마현의 온천을 연상하는 분도 많다고 생각됩니다만, 히로시마현에서 “구사쓰”라고 하면 어항에서, 구사쓰 어항 직송의 해산물을 행동하는 가게도 있습니다.

그런데, 오늘은, 에도 시대에 굴은 지금의 오사카까지 체인 전개되고 있었다고 하는 이야기입니다.

에도시대, 굴의 양식이 본격화되어 생산량이 증가하면, 굴의 상품화가 진행되어, XNUMX세기 후반, 구사쓰무라 등에서는 “굴선”을 지어 오사카에 옮겨, 판매하게 되었다고 합니다.

그 후, 굴선은 배 안에 다다미를 마련해 굴 요리를 먹게 되고, 메이지 이후부터 쇼와 초기에는 구사쓰나 야노 등의 지역의 굴선이 세토내해 연안을 비롯하여 규슈나 일본해 연안 지역에까지 영업을 실시해, 그 영업은 전후까지 계속되고 있었다고 합니다.

히로시마시 향토 자료관에는 “오사카 굴선 영업 분포도”가 ​​전시되어 있습니다.경쟁하면서도 공존하도록 시장 전체를 커버하고 있는 모습을 알 수 있습니다.빨강은 야노, 파랑은 구사쓰, 녹색은 인보도의 굴선의 영업 거점을 나타내고 있습니다.

그럼, 또 하나, 히로시마의 유명한 맛있는 것이라고 하면?계속은다음 블로그시.