어제계속됩니다.점포수를 급증시켜, 급성장을 도모할 때, “인원”이 양적으로도 질적으로도 따라잡지 않는 케이스는 자주 있는 것입니다.그렇게 급속히 스탭의 기술이나 능력은 자라지 않고, 본부 스탭에 의한 점포의 오퍼레이션 관리도, 단기간에 출점수가 대폭 증가하면, XNUMX 점포로 나눌 수 있는 시간이나 노동력은 줄어, 전 점포 에서 균질한 서비스를 유지하는 것도 어렵습니다.이 점은 요전에 접한 『하나마루 우동』 외, 급성장을 이룬 많은 기업에 공통되는 것이라고 말해도 좋다고 생각됩니다.

그러나 부진에 빠진 원인은 그것뿐이었을까요?"도쿄 치카라 메시"의 출점 (입지 선정) 방법라는 측면을 생각해보고 싶습니다.

아래에 게재한 표는폐점・개점씨로부터 모은 「도쿄 치카라 메시」의 폐점 점포 리스트입니다.최종적으로 100 점포 이상 닫은 점포 중 88 점포분과 모두를 망라 할 수있는 것은 아닙니다.자, 이 목록을 보면 어떻게 될까요?

아이치현의 이자카야 체인이 수도권에 이만큼의 점포를 개업하는 것 자체는, 주체적으로 규모가 큰 시장을 선택해, 거기에 경영 자원을 집중시킨다고 하는 의미로, 포지티브에 파악할 수 있을 것 같다 입니다.

그러나 여기서 한 지방 도시의 외식 체인 사장이 도쿄에 진출했을 때, 「도쿄의 임대료가 높이는 상상 이상으로 고생하고 있다」라고 말하고 있다면, 모 개발자의 직원으로부터 일을 기억했습니다.그것을 감안하면, 「도쿄 치카라메시」만으로 상당액의 임대료가 발생하고 있는 것은 용이하게 상상이 붙습니다.그에 대해 점포 매출이 생각대로 오르지 않으면 기업 수준에서의 수익 저하도 피할 수 없을 것입니다.

다소 입지가 뒤떨어져도, 도쿄는 사람이 많기 때문에···라고 하는 이유로 전개하고 있지 않았을까? , 화제성이 있을 때에는 손님이 줄지어도 그 상태를 유지하는 입지에 출점이 되어 있었을까? , 같은 시점에서 폐점 점포의 주소를 보면, 어떤 것을 읽을 수 있겠습니까?

조금 생각해보십시오.계속은내일 블로그시.