오픈 후 XNUMX개월 약 경과한 '도미니크 앤셀 베이커리' 재방기
오픈 전날에 올린 기사계속됩니다.
어제, 오모테산도에 가는 용사가 있었으므로, 「도미니쿠 앙셀 베이커리」에 얼마나 행렬하고 있는지, 들여다 보았습니다.
쾌청·맹서일의 평일 11시 지났습니다만, 가게 밖에 3명 넘치고 늘어서 있는 정도.
오픈 첫날은 대단한 행렬로, 크로넛 구입은 포기하고, XNUMX층을 보고 돌아왔기 때문에, 이 인원이라면 나란히 기다리고, 오늘이야말로 크로넛과 야라를 먹을 것 같다고 늘어놓았습니다.
점내는 1층석은 만석으로, 스마트폰으로 사진 찍으면서 먹고 있는 손님이 대부분. 20층석은 움직이고 있는 기색 없음.그런 것을 관찰하면서 기다리는 것 약 XNUMX분, 금전 등록기까지 앞으로 XNUMX명이라고 하는 곳에서 무슨 일이 일어났다고 생각합니까?
무려 크로넛의 “품절”입니다.평일 낮전의 사건입니다.
어, 이 가게에서 점점 만들고 있지 않아?라고 생각했습니다만, 점포에서는 개점 첫날과 같이 활발하게 제조하고 있는 모습을 엿볼 수 없고, 물론, 그 날은 도미니크씨 본인도 계십니다(첫날은 오셔서, 바쁘게 움직이고 계셨습니다 ).
점원이 활발하게 이름을 잊었습니다만 다른 상품을 「뉴욕에서 인기입니다」라고 말하면서 시식을 시키면서 추천하고 있었습니다만, 그런 것을 사러 온 것이 아니라고 생각하는 것은 자신 혼자가 아니라고 생각합니다.
전 XNUMX명은 XNUMX층의 시원한 개인실을 이용하게 하는 것으로 타협한 것 같았습니다만, 나는 타다에서는 돌아갈 수 없다고 생각해, 레지의 점원에게 약간 힘든 어조로, 「크로넛은 하루 몇개 만들었다 그렇습니까? "라고 물었습니다.
「날에 따라 다릅니다. 이스트의 완성 상태에 따라 운운」이라고 말해, 「그럼, 오늘은 몇 개 크로넛을 만들었습니까?」라고 물으면
글쎄, 여러분은 몇 가지라고 생각하십니까?
- 500 개
- 1000 개
- 2000 개
- 3000 개
정답은 무려 XNUMX번입니다.
단 500개?그러면 낮전에 품절이 되겠다, 라고 어리석고, 아무것도 사지 않고 돌아갔습니다.
이스트가 섬세한 것으로, 온도나 습도에 따라 완성이 바뀌는 것은 이해할 수 있습니다만, 그렇다면, 하루 몇 개 한정입니다, 라고 하는 상태에 손님에게 미리 전해서는 안 됩니까.
나는 도쿄 도내에서 왔기 때문에, 어리 석습니다, 끝납니다만, 훨씬 먼 곳으로부터의 손님이라면 그렇게도 가지 않을 것입니다.
매진이 가까워지고 나서 한 사람 2개까지로 제한을 하는 것은, 손님을 평등하게 취급하고 있지 않는 것을 의미합니다.그렇다면 처음부터 한 사람 2개까지 해야 합니다.
내가 가게를 떠날 때, 내가 줄을 서기 시작했던 것처럼 "짧은"행렬이 있었다.그들은 일부러 왔는데 오늘은 목표로 하는 것이 절대로 살 수 없는 것을 알고 나란히 있는가?그렇다면 사람 좋은 것이 많네요.이러한 사람 좋은 분들이, 「기회 손실의 덩어리」브랜드를의 거슬러 올라가고 있다고 생각하면서, 빙수 가게의 「긴」행렬(맹서일도 돕고 있었습니다)를 옆눈에 보면서 다음 목적지로 향한 대로입니다.
“You come to a game like this, you bring your“크로낫츠””(영화 『스팅』 참조)
출점 전략운전 이전의 케이스도 있다는 이야기였습니다.