요전날, 친구의 안내로 사가미하라시에 있는 “무사시노 우동”이라고 하는 장르의 우동 가게에 갈 기회가 있었습니다. JR 요코하마선의 하시모토역과 사가미하라역 사이의 주위에 공장이 많은 지역에 있는 민가의 XNUMX층을 개장한 질소한 점포에서, 모르는 모르는 입지입니다만, 자가제면의 태면 에서 먹을 수 있어, 단골 씨로 혼잡하고 있었습니다.

글쎄,이 우동 가게는 뭐야?라는 이야기입니다.

보통은 우동 가게이기 때문에 음식점이라고 생각됩니다.물론 서비스업으로서의 음식점의 측면은 있습니다.그러나 그것만이 아니었다.우동을 가게에서 먹은 후 생 우동도 사고 돌아가는 사람이나 생 우동을 사는 것만 있어 소매업으로서의 기능도 겸비하고 있습니다.이것은 그 가게의 입지나 점내의 구조로부터의 상상입니다만, 아마 원래는 제면 공장으로, 주위의 사람이 직접 사러 오게 되어, 더욱 거기에서 조리해 제공하는 음식업도 실시하게 되었다 그게 아닌가, 라고 생각되었습니다.바꾸어 말하면, 제조업→소매업→서비스업이라는 순서로 “벌금구”를 늘려 갔다고 볼 수 있습니다.

그 상상이 맞다고 하면, 음식점이 아니라고 생각했던 점포가 어느 날 음식점으로서도 기능하게 되었다고 하는 상태에, 지금까지는 이업종으로 전혀 관계없다고 생각했던 점포가 직접적인 경쟁이 될 수 있다는 것입니다.이렇게 생각하면 주위에는 그러한 예가 산견되는 것 같습니다.경쟁 분석에서는 “보이지 않는 경쟁”이라는 시점도 포함할 필요가 있다는 것입니다.

그런데, 관련하여, 홋카이도의 기타히로시마시에서는, “도매업자”의 시설이 “소매업”도 병설하는 시도가 있습니다.
내일, 홋카이도 산지 직송 센터가, 기타히로시마시에 첫 직매소 “생산 직시장'를 개업한다고합니다 (기사는 이쪽).홋카이도의 신선한 식재료를 한 곳에서 살 수 있고, 지방 배송도 해 줍니다.
여기도 원래는 대도시권의 음식점 등에 도매하는 물류센터였던 곳에 주위 사람이 직접 사러오게 되어 직매소를 병설하게 되었다고 합니다.

기타히로시마시는 삿포로와 신치토세 공항의 중간에 위치해 있어 차로 가는데 편리한 곳입니다.출장이나 여행으로 홋카이도에 갈 수 있다면 드디어 현지 조사에 가보는 것은 어떨까요?