最后一次这 ”卡姆登的蓝星甜甜圈新店开张速度过快会怎样？我想考虑一下。

十多年前，赞岐乌冬面的“花丸乌冬面“是。我还记得当日经 MJ 的 2003 年食品和饮料行业调查显示销售额增长率在 700% 范围内，位居榜首时，我感到非常惊讶。

根据日经 MJ 第 30 次餐饮业调查（FY2003），花丸乌冬面以 726.7% 的增长率位居餐饮业第一，遥遥领先于第二名的 2%。 （摘自 91.3 年 2004.5.13 月 XNUMX 日日经 MJ） 资料来源：花丸新闻

但之后的情况是，门店数非但没有保持快速增长，反而在达到200家左右的峰值后没有增长，亏损的门店数量增加，被迫归入吉野家旗下退出。

“花丸乌冬面”的案例表明，在保持公司盈利能力的同时，通过不断开设新店来扩大门店网络并非易事。

如果在有机会开店的地方开Hoihoi店，并不代表公司会“一帆风顺”地成长。

还有一些情况是，开店是独立于店内战略要素考虑的，开店在可以出租的地方，就好像出租的房子一样，陷入了糟糕的境地。请回顾一下我之前提到的日经 MJ 的日本餐饮业调查中销售额增长率较高的一些公司。繁荣之后似乎发生了一些事情。

下一篇博客让我们以“Tokyo Chikara Meshi”为例，作为最近快速开设新店的另一个例子。