我想从各大连锁店总数的变化来看2017年。首先，让我们谈谈咖啡连锁业务。

该品牌作为一个整体，可以被认为是一个咖啡连锁店，今年的门店总数增加了 9,066 家，从 9,229 家增加到 163 家，增幅为 1.0%。

其中，2017年门店总数增加前XNUMX名的门店名称分别是：

第一家星巴克咖啡（+81 家门店）
42nd Komeda Coffee（+XNUMX 家店）
第三名 Tully's（+34 家商店）

でした。

单是门店数量的增加，是大公司排名靠前的，但如果我们看看那些虽然门店数量仍然很少但仍在增加门店数量的公司，总“增幅”前三名店铺数量如下。

第一名雀巢咖啡摊位增加 380%（5 家店 → 24 家店）
第 240 名 Musashino Mori Coffee 增长 5%（17 家 → XNUMX 家）
第三名 Kona's Coffee 增长 50%（6 家 → 9 家）

下面，以日本形象显示 10% 增长率的咖啡连锁店脱颖而出。星野咖啡增长了 14%（从 184 家店铺增加到 210 家店铺）。

相反，2017 年门店数量减少最多的前 XNUMX 家门店是：

第一名 Mister Donut（-66 家商店）
第二名：意大利番茄（-17家店）
第三名，科罗拉多州圣日耳曼（-8 家商店）

同理，门店总数下降幅度前XNUMX位的分别是：

第一名咖啡豆和茶叶减少55%（11家→5家）
第44名Cafe du Monde 减少9%（5家→XNUMX家）
第 22 名 New Yorkers Cafe 减少 9%（7 家店 → XNUMX 家店）

关于Coffee Bean & Tea Leaf的店铺发展，这个博客也是两年前发的，“Mottainai 全国部署”系列我已经分析过了。

明天是家庭餐饮业。更多关于明天的博客。