我想从各大连锁店总数的变化来看2017年。今天是家庭餐厅和牛排企业版。

总体而言，门店总数从 10,733 家增加到 10,748 家。门店数量仅增加15家，增幅为0.14%的小幅增长。

但是，有些地方的商店数量迅速增加，而另一些地方的商店数量则为零。

那么，2017 年增加店铺总数的前 XNUMX 名店铺名称是：

第一名 Ikinari Steak（+62 家商店）
第 36 名 Saizeriya（+XNUMX 家店铺）
第三届镰仓意大利面（+12家店）

でした。

接下来，店铺总数中“增幅最大”的前XNUMX名分别是：

第一名末广馆增加100%（9家→18家）
第 100 名 Legendary Steakhouse 增加 4%（8 家 → XNUMX 家）
第三名茶碗增加60%（10家→16家）

顺便说一句，“Ikinari Steak”以52.5%的增长率排名第四，表明它正在迅速扩大。这家公司在以不同的商标名称快速扩张后曾遇到过各种问题，但我想关注2018年是否会发生同样的事情。

相反，2017 年门店总数降幅最大的前 XNUMX 家门店分别是：

第一肯尼迪 - 33 家商店
第 21 名 Steakhouse Ken - XNUMX 家店铺
第三名：Gratche Gardens - 15 家商店

曾是。牛排和咖啡厅“肯尼迪”这家运营公司于今年 10 月破产。但是，我仍然记得有近30家商店同时关闭。 2017年，肯尼迪在门店总数中的降幅最高，降幅达100%（33家→0家）。

从数据中可以看出，牛排是今年在成熟市场中出现了一些变化的业务类别。

顺便说一句，如果提到“Bronco Billy”作为一家没有进入榜首但在稳步增加门店的牛排连锁店，门店总数从108家增加到10家（增长118%），增加了9.3家。

2018年，我们要关注这样的动向，那些扩张快的人，价格会低一些。

我们明天将提供汉堡店版。