最后一次的延续。首先，我想分享一下我对今年3月重新进入日本后刚刚盛大开业的Carl's Jr. Akihabara XNUMXst store的印象。

2016 年 6 月 24 日（星期五）天气多云。 11:35-13:00。

因为是午餐时间，我以为会排长队，但根本没有排队，我很容易进入。虽然以黑色为主，但店内很难看清，也很难进入。

57个座位，14个客户入座，8个在等待订单，客户总数为22个。

从早上开始工作就饿了，所以我点了标准的原创菜单，因为我可以马上买，而且我可以坐下来吃饭，不用等待。

没有明确的“暂时吃这个”（不知道叫什么名字），尺寸和价格都很高，很复杂，而且客户确认订单需要时间，所以前面有一条线收银台。可惜很简单。

除此之外，Carl's Jr. No. 120店是秋叶原站和末广町站之间的街边店，但面对人行横道，店前人流量很大。如果是标准的快餐店，就是想在午餐时间一小时内赚取XNUMX笔以上交易（交易次数）的位置，但实际情况如何呢？

于是，我坐在入口旁边，数了大约 90 分钟的访客人数。 （店里有一张调查卡，据此Carls Jr.自称是一家“汉堡店”。）结果如下。

[11:35-11:59] 25人（11:55几乎满员，1负）

[12:00-12:15] 21人（6人失踪）

[12:15-12:35] 26人

[12:35-13:00] 34人

[12:81] 共XNUMX人

（客户细分） 大约一半的主要客户是被认为在附近工作的商务人士（包括三组，每组三名女性）。接下来是一位业务人员在销售。求职的学生也很突出。此外，外国游客（3名亚洲人，3名欧美人），6名修学旅行的学生。8个家庭成员。

令我惊讶的是，附近已经有一些顾客已经在工作了，而且似乎是回头客。

共同点是“想吃很多的人”不分性别因此，我的印象是，可能购买和支持的客户群的特征很明确。

此外，座位旋转良好，顾客停留约30至40分钟，每分钟有XNUMX至XNUMX人进店。

这样的客户数据对于考虑未来的发展方式是有效的，成功的企业会根据这些数据的趋势来思考“无故障的开店方式”。现在，让我们仅根据以上信息来考虑 Carl's Jr. 未来多店扩张的方向。

延续后天的博客（第三部分）在。