我想继续从主要连锁店总数变化的角度来回顾2017年。今天是居酒屋商务版。

所有业态的门店总数从 11,485 家减少 11,240% 至 2.1 家。

各大连锁门店总数减少、业态转换明显。这次我想从减少的数字中检查。

2017年，门店数量减少最多的前XNUMX名门店分别是：

第一名 Watami - 127 家店铺
第 81 名 鱼见 ― XNUMX 家店铺
第三名 lolha - 55 家商店

でした。

店铺总数中“下降率”排名前三的分别是：

第一名 Kuro ○ 减少 46.2%（13 家店 → 7 家店）
第 39.1 名 Watami 减少 325%（198 家店铺 → XNUMX 家店铺）
第 33.3 名月之使用 增加 24%（16 家店 → XNUMX 家店）

降幅超过20%的店名有14家。

相反，2017 年增加门店总数的前 XNUMX 家门店名称分别是：

第一名 Torikizoku（+94 家店铺）
第 62 名 三代目 Torimero（+XNUMX 家店铺）
第二名 Mirai Zaka（+62 家店铺）
第三名：鉴赏家银次（+36家店铺）

店铺总数增幅前三名分别是：

第一名 Mirai Zaka 增长 167.6%（37 家店铺 → 99 家店铺）
第 126.5 名 三代目 Torimero 增加 49%（111 家店 → XNUMX 家店）
第 65.2 名 Banpaiya 增长 23%（38 家店 → XNUMX 家店）

でした。

印象中曾有一段时间快速增长的矶丸水产，2017年有增有减，但仍维持在150家门店，而田中炸串则增长25%至170家。

下一次，我们将回顾糖果店的业务，在那里我们可以看到新旧更替的迹象。