Jag skulle vilja se tillbaka på 2017 utifrån förändringar i det totala antalet stora butikskedjor.Idag är familjerestaurangen & biffaffärsversionen.

Totalt sett ökade det totala antalet butiker från 10,733 10,748 till 15 0.14.Antalet butiker ökade med endast XNUMX och ökningstakten var en liten ökning med XNUMX %.

Det finns dock vissa ställen som snabbt har ökat antalet butiker, och andra som har noll butiker på en gång.

Tja, de tre främsta butiksnamnen som ökade det totala antalet butiker under 2017 är:

62:a plats Ikinari Steak (+XNUMX butiker)
36:a plats Saizeriya (+XNUMX butiker)
12:e Kamakura Pasta (+XNUMX butiker)

で し た.

Därefter är de tre bästa "ökningstakten" i det totala antalet butiker:

100:a plats Suehiro-kan 9 % ökning (18 butiker → XNUMX butiker)
100:a plats Legendary Steakhouse 4 % ökning (8 butiker → XNUMX butiker)
60:e plats chawan 10% ökning (16 butiker → XNUMX butiker)

Förresten, "Ikinari Steak" rankades 52.5:a i ökningstakten med 2018%, vilket tyder på att den expanderar snabbt.Det här företaget upplevde en gång olika problem efter att ha expanderat snabbt under ett annat handelsnamn, men jag skulle vilja hålla ett öga på om samma sak kommer att hända under XNUMX.

Omvänt var de tre främsta butiksnamnen som såg den största minskningen av det totala antalet butiker under 2017:

33st Kennedy - XNUMX butiker
21:a plats Steakhouse Ken - XNUMX butiker
15:e plats: Gratche Gardens - XNUMX butiker

var.Biff & café "Kennedy"Driftbolaget gick i konkurs i oktober i år.Det är dock fortfarande färskt i minnet att närmare 30 butiker stängdes på en gång. Under 2017 hade Kennedy den högsta minskningstakten i det totala antalet butiker, med en minskning på 100 % (33 butiker → 0 butiker).

Det kan bekräftas av siffrorna att biff var en affärskategori som såg en viss rörelse i år på en mogen marknad.

Om man förresten nämner "Bronco Billy" som en biffkedja som inte gick in i toppen utan stadigt ökar antalet butiker så ökade det totala antalet butiker från 108 butiker till 10 butiker (upp 118%) med 9.3 butiker öka.

Under 2018 vill vi uppmärksamma sådana rörelser då de som expanderar snabbt kommer att få följare till lägre priser.

Vi levererar burgerbutiksversionen imorgon.