förra gångenFortsättningen av.I går fick jag tillfälle att träffa butiksutvecklingschefen för en viss restaurangkedja i toppklass i branschen.

Han är själv en väldigt duktig utvecklingsmänniska, och han gör utvecklingsarbete som en självklarhet, så det kan tyckas lätt, men han tycker att "vem som helst kan göra det" Det verkar som att han fått i uppdrag att utveckla butik och haft det svårt .

Varför tror så många att "vem som helst kan utveckla en butik" och "öppna en butik lätt"?

Det är i nuvarande kunskapsläge om förvaltning.Hämta en bok om management i en bokhandel eller bibliotek.Det nämns nästan inget om butiksutveckling.Även i know-how-boken om att öppna en butik finns en beskrivning om vikten av plats, men det finns nästan ingen beskrivning om att öppna flera butiker.Det finns några böcker om butiksöppningsstrategier, men jag tror att de koncentrerar sig på vilken typ av plats att öppna en butik, hur man utvärderar platsen, med andra ord "var man öppnar en butik."Kortfattat kan man säga att kunskapen om affärsledning inom detaljhandeln är ”butiksbaserad”.Det antas att butiken och kunden redan finns.Som ett resultat tror jag att det framkallar missförståndet att "om du öppnar en butik så kommer kunderna."

För att ändra denna situation måste vi först förstå den nuvarande situationen.Det kommer att bli en lite svår historia, men snälla ha ut med mig.

Varför tror folk att det är naturligt att ha en butik och att det är lätt att öppna en butik?

Det beror på att det mesta av detaljhandelns kunskap handlar om "big box" detaljhandel.Big box-återförsäljare är återförsäljare med stora boxbutiker som varuhus och köpcentrum.På grund av sin långa historia har de varit föremål för forskning under lång tid.Kännetecknande för dessa detaljhandelsföretag är att de fritt kan skapa platser.Det kan låta grovt, men öppnar du en storskalig butik i ett land som går att öppna upp kan du locka kunder från ett brett område på egen hand.Det finns stor frihet när man väljer plats.

Å andra sidan är historien om miniboxhandeln och tjänstebranscherna fortfarande kort och kunskapssystematiseringen släpar efter.Av denna anledning tror vissa människor felaktigt att deras företag är en stor låda och tänker på att öppna en butik på samma sätt. När det gäller en "minibox" är det svårt att fortsätta attrahera kunder från ett brett område på egen hand även om man öppnar en butik ensam på en plats där man kan öppna den.Snarare måste vi förlita oss på att locka kunder till andra anläggningar som har kraften att attrahera kunder, inklusive återförsäljare av stora lådor.Det finns en gräns för de platser där det är möjligt att göra det, och det blir en kamp med konkurrenter och andra företag om förvärvet.

Som nämnts ovan tycker jag att vi bör vara mycket medvetna om att "stora lådor och minilådor har olika egenskaper."Jag skulle vilja fortsätta fundera på idéer som passar till miniboxar.Fortsättanästa bloggoch.

Häromdagen, den här serienDet 18:e mötet för informationsutbyte för Kanto-butiksutveckling (på Toranomon)(197 deltagare från 303 företag). ”Butiksutvecklingsinformationsutbytesmötet” är en organisation vars medlemmar är de som ansvarar för butiksutvecklingen på företag som har butiker och utvecklar kedjor, med syfte att utbyta meningsfull information för butiksutveckling.För den som är intresseradKlicka här (http://sdc-j.jp/)Kontakta sekretariatet.