gott nytt år.Tack för ditt fortsatta stöd till vår blogg i år.Med en fortsättning på gårdagen vill jag fortsätta min genomgång av 2017 utifrån förändringar i det totala antalet stora butikskedjor.Idag är ramen gyoza business version.

Det totala antalet butiker i hela affärsformatet ökade med 8,333 butiker från 8,444 111 butiker till 1.3 XNUMX butiker.Även om det var en liten ökning med XNUMX % sett till kursen, fanns det några små butiker som växte snabbt.

De tre främsta butiksnamnen som ökade antalet butiker mest under 2017 är:

18:a plats Gyoza no Ohsho (+XNUMX butiker)
17nd Tadokoro Shoten (+XNUMX butiker)
12:e plats Korakuen (+XNUMX butiker)
12:e plats Hidakaya (+XNUMX butiker)

で し た.

Topp XNUMX "ökningstakt" av det totala antalet butiker är

37.5:a plats Ichibankan 16 % ökning (22 butiker → XNUMX butiker)
33.3:a plats Taizo 9% ökning (12 butiker → XNUMX butiker)
32.4:e plats Samboutei 34% ökning (45 butiker → XNUMX butiker)

Antalet butiker är fortfarande lågt tvåsiffrigt och det fanns 20 butiksnamn med en ökningstakt på över 13 %.

Omvänt är de tre främsta butiksnamnen som minskade antalet butiker mest under 2017:

15:a plats Poppo (-XNUMX butiker)
10:a Kurumaya (-XNUMX butiker)
9:e plats Chuka Toshu (-XNUMX butiker)
9:e plats: Ramen shop i Shiba (-XNUMX butiker)

var.De tre bästa när det gäller minskningstakten i det totala antalet butiker är:

33.3:a plats Ramenbutik i Shiba Minskade med 27 (18 butiker → XNUMX butiker)
28.6:a plats Beast 7 % minskning (5 butiker → XNUMX butiker)
23.8:e Yottekoya Minskade med 21 % (16 butiker → XNUMX butiker)

で し た.

Som med sushi-kedjor med löpande band, var ramen- och gyoza-kedjorna jämnt uppdelade när det gäller antalet butiksnamn som ökade, förblev detsamma och minskade.

Nästa gång ska jag titta på izakayakedjan.