ฉันต้องการมองย้อนกลับไปในปี 2017 จากมุมมองของการเปลี่ยนแปลงในจำนวนร้านค้าในเครือรายใหญ่ทั้งหมดก่อนอื่น มาพูดถึงธุรกิจคอฟฟี่เชนกันก่อน

แบรนด์โดยรวมซึ่งถือได้ว่าเป็นห่วงโซ่กาแฟ ได้เพิ่มจำนวนร้านค้าทั้งหมดขึ้น 9,066 แห่ง จาก 9,229 เป็น 163 หรือ 1.0% ในปีนี้

ในบรรดาชื่อร้านค้า 2017 อันดับแรกที่เพิ่มจำนวนร้านค้าทั้งหมดในปี XNUMX ได้แก่:

กาแฟสตาร์บัคส์ที่ 81 (+XNUMX ร้านค้า)
Komeda Coffee แห่งที่ 42 (+XNUMX ร้านค้า)
อันดับที่ 34 Tully's (+XNUMX สาขา)

でした

การเพิ่มจำนวนร้านค้าเพียงอย่างเดียวเป็นสิ่งที่บริษัทใหญ่ๆ มีอันดับสูง แต่ถ้าเราดูบริษัทที่เพิ่มจำนวนร้านมากขึ้นทั้งๆ ที่จำนวนร้านยังน้อย "อัตราเพิ่ม" สูงสุด XNUMX อันดับแรก จำนวนร้านค้ามีดังนี้ กลายเป็น

อันดับที่ 380 เนสกาแฟเพิ่มขึ้น 5% (24 สาขา → XNUMX สาขา)
อันดับที่ 240 Musashino Mori Coffee เพิ่มขึ้น 5% (17 ร้านค้า → XNUMX ร้านค้า)
อันดับที่ 50 Kona's Coffee เพิ่มขึ้น 6% (9 ร้านค้า → XNUMX ร้านค้า)

ด้านล่าง คอฟฟี่ช็อปที่มีภาพญี่ปุ่นที่มีอัตราการเพิ่มขึ้น 10% โดดเด่นHoshino Coffee เพิ่มขึ้น 14% (จาก 184 สาขา เป็น 210 สาขา)

ในทางกลับกัน ชื่อร้าน 2017 อันดับแรกที่ลดจำนวนร้านค้าลงมากที่สุดในปี XNUMX ได้แก่

อันดับที่ 66 Mister Donut (-XNUMX สาขา)
อันดับที่ 17: มะเขือเทศอิตาลี (-XNUMX สาขา)
อันดับที่ 8 แซงต์-แชร์กแมง โคโลราโด (-XNUMX สาขา)

ในทำนองเดียวกัน XNUMX อันดับแรกในอัตราการลดลงของจำนวนร้านค้าทั้งหมด ได้แก่

อันดับ 55 เมล็ดกาแฟและใบชาลดลง 11% (5 สาขา → XNUMX สาขา)
อันดับที่ 44 Cafe du Monde ลดลง 9% (5 สาขา → XNUMX สาขา)
อันดับที่ 22 New Yorkers Cafe ลดลง 9% (7 สาขา → XNUMX สาขา)

เกี่ยวกับการพัฒนาร้าน Coffee Bean & Tea Leaf บล็อกนี้โพสต์เมื่อสองปีที่แล้วเช่นกันซีรีส์ “Mottainai Nationwide Deployment”ฉันได้วิเคราะห์มัน

พรุ่งนี้เป็นอุตสาหกรรมร้านอาหารของครอบครัวเพิ่มเติมในบล็อกของวันพรุ่งนี้