Akindo Sushiro, det största sushiföretaget för löpande band, har öppnat en ny take-outbutik, Sushiro To Go.こ ち ら) (referensartikel "Sushiro / Tokyos andra specialbutik för avhämtning öppnar i shoppingdistriktet Sunamachi Ginza i Koto Ward” från Distribution News).

"Sushiro To Go" öppnade i Ashiya, Hyogo Prefecture, och öppnade sedan i Tokyo i slutet av april i år, på Kameari Station i Katsushika Ward.Det verkar som att den andra butiken i Tokyo är shoppingdistriktet Minamisuna Ginza i Koto Ward.

Nyheterna tenderar att avfärdas som "svar på den ökande efterfrågan på avhämtning på grund av coronavraket", men ur perspektivet att öppna butiker, varför öppnar To Go-butikerna i Katsushika Ward och Koto Ward? , Varför var den första butiken i Ashiya? , bör övervägas.

Det är inte begränsat till Mr. Sushiro att lansera en ny butik i affärsstil som skiljer sig från den befintliga butiken.Det verkar dock som att det finns fall där det är farligt att bara gå vidare med idén om ``med corona-respons'' eller ``för att ett stort företag gör To Go''.

En gång när jag var involverad i arbetet med att öppna flera butiker med nya affärsformat var det skillnad i försäljning mellan butikerna och jag fick svara på frågan varför det var sådan skillnad.I det här fallet var det en drive-thru-butik, men som ett resultat kunde vi definiera under vilka förutsättningar en butik med en affärsstil som skiljer sig från befintliga butiker skulle kunna sälja.Samtidigt, hur ska vi öppna en butik med en affärsstil som skiljer sig från befintliga butiker?Jag kan nu svara på frågan.Om jag tillämpar det sättet att tänka känner jag att Mr. Sushiros fall kan förklaras, så jag skulle vilja sätta ihop en hypotes om hur man tänker kring att öppna ett nytt affärsformat.

Det finns två stora förutsättningar för en plats där en ny typ av butik kan sälja.Fortsätt på YouTubeArbetskanal som kallas butiksutveckling” kommer att förklaras.

Vi kommer att förklara konceptet och punkter att notera när du öppnar en takeaway-butik (ToGo-butik / takeaway-butik).

  • 00:00 Sushiro, det största sushiföretaget för löpande band, öppnar aktivt en specialbutik för avhämtning "Sushiro To Go"
  • 01:16 Anledningar till att öppna To Go / Takeout / Takeout specialbutiker (ur perspektivet av butiksutveckling) och ta upp frågor
  • 02:44 Två roller för nya formatbutiker (XNUMX) Täcker marknader och kommersiella områden som inte kan täckas av befintliga butiker
  • 03:28 Exempel på marknads-/handelsområde: Läge runt Kameari Station
  • 05:13 Exempel på marknad/kommersiellt område: För platser nära Ashiya, Hyogo Prefecture och Kobe
  • 07:20 Två roller för butiker i ny stil (XNUMX) Ökar "bekvämligheten" för befintliga butikskunder
  • 09:48 Hur är det med öppningen av Akindo Sushiro "Sushiro To Go"?
  • 11:38 Punkter att notera när du öppnar en To Go / Takeaway / Takeaway specialbutik