I gårEfter detta är mitt besök i Hiroshima.Förresten, när det kommer till Hiroshimas utsökta mat är ostron kända.Det finns många restauranger i staden som serverar grillade, ångade och råa ostron.Sedan jag besökte Hiroshima har jag redan fått ungefär en liten hink.

Många människor tänker på Kusatsu som en stad i Shiga Prefecture eller en varm källa i Gunma Prefecture, men i Hiroshima Prefecture är Kusatsu en fiskehamn, och det finns butiker som serverar skaldjur direkt levererade från Kusatsus fiskehamn.

Idag skulle jag vilja prata om det faktum att under Edo-perioden utvecklades ostronkedjor ända fram till det som nu är Osaka.

Under Edo-perioden, när ostronodling började på allvar och produktionen ökade, kommersialiserades ostron.Under senare hälften av XNUMX-talet byggde byn Kusatsu och andra byar ostronbåtar för att transportera ostron till Osaka för försäljning.

Efter det började ostronbåtar inrätta tatamirum i båtarna och servera ostronrätter, och från Meijiperioden till den tidiga Showaperioden började ostronbåtar i områden som Kusatsu och Yano åka längs kusten av Seto Inlandshav , Kyushu och Japanska havet. Det verkar som att verksamheten fortsatte till slutet av kriget.

Hiroshima stads lokalmuseum"Osaka oyster boat business distribution map" visas iDu kan se hur de täcker hela marknaden så att de samexisterar samtidigt som de konkurrerar.Rött indikerar Yano, blått indikerar Kusatsu, och grönt indikerar försäljningsbaser för ostronbåtar på Niho Island.

Sedan, vad är en annan berömd utsökt mat i Hiroshima?Fortsättanästa bloggoch.