จากบทความของ Yahoo! News "Nanden Kanden" ฟื้นคืนชีพครั้งแรกในรอบ XNUMX ปี คุณสามารถหลีกเลี่ยง "ความล้มเหลว" ครั้งที่สองได้หรือไม่?ทำไมจะฟื้นคืนชีพครั้งแรกในรอบ 6 ปี

เมื่อเทียบกับตอนที่ "นันเด็น คันเด็น" เคยเป็นร้านดัง ร้านราเม็งได้เปิดขึ้นนับไม่ถ้วน รวมทั้งร้านที่ได้รับอิทธิพลจากร้านราเม็งด้วยจำนวนสนามรบราเม็งเพิ่มขึ้นไม่เพียงแต่รอบสถานีโคเอนจิ ที่ซึ่งร้านราเม็งจะเปิดในครั้งนี้ แต่ทั่วประเทศด้วย

ตามบทความ ไม่ชัดเจนว่านายคาวาฮาระสามารถอยู่รอดได้ด้วยการจดจำชื่อเพียงลำพังหรือไม่นอกจากนี้ ตามที่นายคาวาฮาระกล่าว ``วันทำเงินจากอาหารดีๆ หรือทำเลดีๆ ได้หมดลงแล้ว
บทความสรุปว่า ``การต่อสู้เพื่อเอาชีวิตรอดของนายคาวาฮาระจะไม่เกิดขึ้นเป็นครั้งที่สอง''

บางครั้ง ฉันเห็นและได้ยินรายงานเกี่ยวกับ “ละครฟื้นคืนชีพ” ของความสำเร็จในอดีตและ “ก้าวใหม่”ฉันคิดว่าพวกเขามักจะเชื่อมโยงกับความคิดเห็นที่ปลอดภัยและขาดความรับผิดชอบ

นอกจากนั้น สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจเกี่ยวกับบทความนี้ก็คือ แม้ว่าฉันคิดว่าจะเปิดร้านเดียว แต่ก็มีโรงงานผลิตซุปของตัวเองและกำลังพัฒนาแฟรนไชส์ทั่วประเทศบางทีคนที่ฝึกที่ร้านเดียวกันจะเปิดร้านของตัวเอง

หากคุณมีเรื่องราวความสำเร็จเช่น “นันเด็น คันเด็น” ในอดีต หากคุณทำงานอย่างหนักภายใต้คุณคาวาฮาระ ถ้าคุณพากเพียร คุณสามารถมีร้านของตัวเองและประสบความสำเร็จได้เหมือนคุณคาวาฮาระ อาจมีมากมายไม่ใช่เรื่องแปลกที่บริษัทจะกระจายตลาดอาหารและเครื่องดื่มจากอุตสาหกรรมที่ไม่เกี่ยวข้องกันเพียงพอ

อย่างไรก็ตาม หน่วยงานวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมเอกสารไวท์เปเปอร์สำหรับธุรกิจขนาดเล็กปี 2017ตามรายงานของนิตยสาร “อัตราการเปิดและปิดธุรกิจสูงกว่าค่าเฉลี่ย และการเปลี่ยนสถานประกอบการธุรกิจนั้นมีบทบาทในอุตสาหกรรมที่พัก บริการอาหาร บริการที่เกี่ยวข้องกับชีวิต และอุตสาหกรรมบันเทิง”

สิ่งสำคัญที่สุดคือในขณะที่หลายคนเริ่มธุรกิจในอุตสาหกรรมการบริการร้านอาหาร รวมถึงร้านราเม็ง ผู้คนจำนวนมากก็ปิดตัวลงเช่นกัน

ร้านค้าที่คุณสามารถดูและใช้งานรอบ ๆ ตัวคุณได้คือร้านค้าที่เปิดให้บริการอยู่ในปัจจุบันพวกเขาจะทำกำไรได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับร้านค้า แต่สำหรับคนทั่วไป ร้านค้ารอบๆ ตัวคุณล้วนเป็นมิตรกับธุรกิจคนที่มองเห็นแต่เพียงอย่างเดียวอาจคิดว่าการเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารค่อนข้างง่าย

เมื่อเป็นแฟรนไชส์ซี เป็นเรื่องปกติที่จะทำราเม็งแสนอร่อยได้ และเพื่อให้ร้านดำเนินไปได้นาน กล่าวคือ การรักษาผลกำไรของร้าน คุณต้องมีความรู้นอกเหนือจากการทำราเม็งมีเรื่องให้ศึกษากันก่อน

หากคุณไปร้านหนังสือขนาดใหญ่ คุณจะพบ “หนังสือสำหรับคนที่กำลังคิดจะเปิดร้านกาแฟหรือร้าน 〇〇” ในมุมธุรกิจหลายคนทุ่มเทเพจจำนวนมากให้กับสภาพแวดล้อมของร้าน เช่น เมนู อุปกรณ์ และการตกแต่งภายใน และผู้อ่านหลายคนก็คิดถึงร้านจากสภาพแวดล้อมรอบๆ และคิดจากมุมมองของร้าน ดูเหมือนว่าคุณ ใช้ความพยายามส่วนใหญ่ในการเตรียมตัวกับสิ่งที่คุณควรทำ

ดูเหมือนว่าเรื่องราวจะอิงจากสมมติฐานที่ว่าลูกค้าจะมาเมื่อร้านเปิดไม่มีลูกค้าในรูปที่ทำให้คิดว่ามีร้านกาแฟบรรยากาศดีๆ แบบนี้คงจะดี

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง จำนวนลูกค้าและฐานลูกค้าเปลี่ยนแปลงไปตามที่ตั้งของร้านไม่ว่าบรรยากาศของร้านกาแฟจะดีแค่ไหน ก็ยังยากที่จะดึงดูดลูกค้าให้ได้ ไม่ว่าจะพยายามแค่ไหนก็ตาม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมโดยรอบและสิ่งที่อยู่ใกล้เคียงแม้ว่าภาพลักษณ์ของฐานลูกค้าจะตรงกับภาพลักษณ์ของเมือง แต่ก็เป็นไปได้ว่าผู้ที่มีความคิดแบบเดียวกันได้เปิดร้านในบริเวณโดยรอบแล้ว

เรื่องการเลือกทำเลเรามักจะคิดว่าค่าเช่าสูงจึงควรเลือกทำเลที่ถูกกว่าหรือว่าเราต้องการเปิดกิจการในฤดูใบไม้ร่วงหน้าจะได้เซ็นสัญญาก่อนซัมเมอร์ และความรู้สึก ของการเปิดร้านนั้นแตกต่างกัน

ของเราสัมมนา “งานพัฒนาร้านค้า” เบื้องต้นยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังคิดจะเปิดร้านอิสระในอนาคตอีกด้วยผู้ที่ต้องการทราบแนวคิดและวิธีการเฉพาะของ "การเลือกสถานที่" ที่ยังไม่ได้รับการอธิบายอย่างครบถ้วนในการเตรียมเปิดร้าน บรรดาผู้ที่กำลังพิจารณาที่จะเป็นแฟรนไชส์ของ "นันเด็น คันเด็น" เราหวังว่าจะได้ต้อนรับคุณ