บรรยายกลยุทธ์การเปิดร้าน 6-11 (ตอนที่ XNUMX)

เมื่อวานความต่อเนื่องของ.[จำนวนที่แน่นอน] ที่เกี่ยวข้องกับจำนวนที่นั่งและจำนวนที่จอดรถคืออะไร และมีความแตกต่างระหว่างร้านอาหารสำหรับงานหนักและร้านกาแฟ/ร้านกาแฟ?

นั่นเป็นจำนวนที่สูงกว่าสำหรับร้านอาหารที่ใช้งานหนักมากกว่าร้านกาแฟและร้านกาแฟ

เมื่อคุณไปทานอาหารมื้อหนัก (เช่น ยากินิคุ) และเมื่อคุณไปร้านกาแฟ จุดประสงค์ก็ต่างกัน และการใช้งานก็ต่างกันด้วยในอดีต การรับประทานอาหารแบบหมู่คณะเป็นจุดประสงค์หลัก และในระยะหลัง วัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่เพื่อรับประทานอาหารและส่วนตัว ดูเหมือนจะมีความสำคัญ

ตัวเลขที่สร้างความแตกต่างคือ"จำนวนคน (เลขกลุ่ม)" เมื่อมาที่ร้านมันเป็น

ในร้านอาหารที่มีอาหารมื้อหนักและเครื่องดื่ม เป็นเรื่องปกติที่ครอบครัวจะมี 3 คนขึ้นไป และสำหรับร้านกาแฟและร้านกาแฟ เป็นเรื่องยากที่จะมี 3 คนขึ้นไป

เมื่อพิจารณาถึงเรื่องนี้ อาจกล่าวได้ว่าอัตราส่วนของจำนวนที่จอดรถต่อจำนวนที่นั่งควรอยู่ที่ประมาณ XNUMX:XNUMX ถึง XNUMX สำหรับร้านอาหารที่ใช้งานหนัก และ XNUMX:XNUMX ถึง XNUMX สำหรับร้านกาแฟและร้านกาแฟ

หากพื้นที่ไซต์มีขนาดเล็ก ร้านอาหารงานหนัก ก็สามารถสำเร็จได้เพราะต้องใช้ที่จอดรถจำนวนน้อย แต่ในกรณีของร้านกาแฟและร้านกาแฟ หากที่จอดรถไม่เพียงพอจะไม่ทำงานขึ้นอยู่กับ ที่ตั้ง.กล่าวอีกนัยหนึ่ง ในกรณีของร้านกาแฟและร้านกาแฟ จำเป็นต้องเลือกพื้นที่และสถานที่ที่ลูกค้าสามารถเยี่ยมชมได้โดยวิธีอื่นที่ไม่ใช่รถยนต์ (เดิน ขี่จักรยาน ฯลฯ) มากกว่าพื้นที่และสถานที่ที่ลูกค้าสามารถคาดหวังได้เท่านั้น เพื่อเยี่ยมชมโดยรถยนต์

ฉันต้องการวิเคราะห์ร้านค้าจริงตาม "ทฤษฎีควร" ข้างต้นเราวิเคราะห์ "Saint Marc Cafe Komae" ใน Komae กรุงโตเกียวดำเนินการต่อบล็อกต่อไปใน