ฉันต้องการมองย้อนกลับไปในปี 2017 จากมุมมองของการเปลี่ยนแปลงในจำนวนร้านค้าในเครือรายใหญ่ทั้งหมดวันนี้เป็นรุ่นธุรกิจซูชิสายพาน

จำนวนร้านค้าทั้งหมดเพิ่มขึ้นจาก 2,804 ร้านค้าเป็น 2,884 ร้านค้า เพิ่มขึ้น 80 ร้านค้าหรือ 2.9%

ชื่อร้าน 2017 อันดับแรกที่เพิ่มจำนวนร้านค้าสูงสุดในปี XNUMX ได้แก่

ซูชิโรที่ 33 (+XNUMX ร้านค้า)
อันดับที่ 29 Hamazushi (+XNUMX สาขา)
อันดับที่ 18 Kurazushi (+XNUMX ร้านค้า)

でしたดูเหมือนว่าเครือใหญ่ผลักดันจำนวนร้านค้าทั้งหมดในรูปแบบธุรกิจทั้งหมดเพิ่มขึ้น

ในทางกลับกัน ชื่อร้าน 2017 อันดับแรกที่ลดจำนวนร้านค้าลงมากที่สุดในปี XNUMX ได้แก่

อันดับที่ 10 Kaiou - 0 สาขา (XNUMX สาขา)
อันดับที่ 5 Heiroku Sushi - XNUMX ร้าน
อันดับที่ 5 Sushi Meijin - XNUMX สาขา

XNUMX อันดับแรกในด้านอัตราการลดจำนวนร้านค้าทั้งหมด ได้แก่

อันดับ 100 Kaiou ลดลง 10% (0 สาขา → XNUMX สาขา)
อันดับที่ 23.8 Sushi Meijin ลดลง 21% (16 สาขา → XNUMX สาขา)
อันดับที่ 16.7 Sushimatsu ลดลง 6% (5 ร้าน → XNUMX ร้าน)

เคยเป็น. (ไคอุคือบริษัทที่ดำเนินการล้มละลายเมื่อปีที่แล้วทำ)

จากการสำรวจร้านค้า 43 แห่ง พบว่ามีร้านค้าเพิ่มขึ้น 15 แห่ง โดย 15 ร้านค้ายังคงเท่าเดิม และ 14 แห่งลดจำนวนร้านค้าทั้งหมด แบ่งออกเป็น

พรุ่งนี้ส่งรุ่นลูกโซ่ชามเนื้อครับ