Terrasssitsar kan ge en bra bild när det gäller atmosfären, men det finns begränsade säsonger och tider då terrassstolarna fungerar som förväntat.Med tanke på förändringar i väder, temperatur, vindriktning, vindstyrka, luftfuktighet, etc., finns det förvånansvärt lite tid att spendera bekvämt utomhus.Med tanke på beläggningsgrad och omsättningshastighet är det bättre att undvika att förvänta sig en stor försäljningsökning på grund av ökningen av terrassstolar.

Det är gårdagens fortsättning. Hur mycket butikskapacitet behöver du för att betjäna i genomsnitt 1 kunder per dag?Antal kunder = antal platser x genomsnittlig beläggning x antal rotationer.Beläggningsgraden är antalet platser som faktiskt används av kunderna.Till exempel har den plats för 320 […]