förra gångenDen "camdens blå stjärnmunkarVad händer om hastigheten på nya butiksöppningar är för hög?Det skulle jag vilja tänka på.

För mer än 10 år sedan, Sanuki Udons "Hanamaru Udon"är.Jag minns fortfarande att jag blev mycket förvånad när Nikkei MJ:s livsmedels- och dryckesundersökning från 2003 visade att försäljningstillväxten låg i intervallet 700 %, högst upp på listan.

Enligt Nikkei MJ:s 30:e restaurangföretagsundersökning (FY2003) rankades Hanamaru Udon först i restaurangbranschen med en tillväxt på 726.7 %, långt över de 2 % på andra plats. (Från Nikkei MJ den 91.3 maj 2004.5.13) Källa:Hanamaru nyheter

Det som dock hände efter det var att istället för att upprätthålla en snabb tillväxt, växte inte antalet butiker efter att ha nått en topp på cirka 200 butiker, och antalet olönsamma butiker ökade, och de tvingades falla under Yoshinoyas paraply för att dra sig ur.

Fallet "Hanamaru Udon" visar att det inte är så lätt att utöka butiksnätet genom att fortsätta öppna nya butiker samtidigt som lönsamheten som företag bibehålls.

Om du öppnar en Hoihoi-butik på en plats där det finns möjlighet att öppna en butik, betyder det inte att företaget kommer att växa "smidigt".

Det finns andra fall där butiksöppningen betraktas oberoende av de strategiska delarna av butiken, och butiken öppnas på en plats där den kan hyras som om det vore ett hyreshus, vilket leder till en oönskad situation.Titta tillbaka på några av de företag vars försäljningstillväxt var hög i Nikkei MJ:s japanska livsmedels- och dryckesindustriundersökning som jag nämnde tidigare.Något verkar hända efter högkonjunkturen.

nästa bloggLåt oss ta fallet med "Tokyo Chikara Meshi" som ett annat färskt exempel på det snabba öppnandet av nya butiker.