"Plötsligt!Det verkar som att Pepper Food Service, som utvecklar Steak, har hamnat i minus för första gången sedan det gick ut på börsen.
Det var ett företag som hade hjälpt mig med öppningen av "Pepperlunch" tidigare, så jag avstod från att skriva om det här, men det var mer än 10 år sedan, och jag blev förvånad över att höra att "Plötsligt!Steak" gjorde samma misstag som "Pepper Lunch", så jag skulle vilja skriva ner vad jag kan säga ur perspektivet att öppna en butik för framtida lektioner.
Enligt numret av "TSR Information" den 11 november, som jag älskar att läsa, konkurrerade "Ikinari! Steak"-butiker med varandra, och extraordinära förluster hördes på grund av strukturella reformer av företag såsom butiksstängningar.
"Konkurrens mellan butiker" kallas för "kannibalisering (intern konkurrens)" men det är inte tillåtet i butikskedjor, där det är för många butiker i förhållande till marknadens storlek. Om man inte gör något så händer inte så ofta.
Trots det innebär det faktum att intern konkurrens uppstår att man kanske, utan att noga tänka på balansen mellan marknadsstorleken och antalet butiker, öppnar butiker som hästar och får som rör sig när de ser att det växer gräs framför Man föreställer sig att han gjorde så kallad "hoihoi-öppning" när han hade möjlighet.Jag skulle vilja utforska det området.
Konceptet med butikskedjor är enkelt: "Om vi öppnar en butik i en stad med en befolkning på 20 100, skulle det inte vara konstigt att öppna 10 butiker i en stad med en miljon invånare."Jag vet inte vad resultatet blir, men jag skulle vilja klippa in öppningen av "Ikinari Steak" på vårt eget sätt.
Till att börja med, hur många Ikinari Steak-butiker finns det i Hokkaido?
Svaret är "15 butiker".
Vad är då befolkningen i Hokkaido?
Här använder vi den uppskattade befolkningen för 29, men den är "5,320,000 4.2 XNUMX personer", som står för XNUMX% av den totala befolkningen.
Så, baserat på 4.2 butiker för 15 % av den totala befolkningen, hur många butiker bör det finnas i Aomori Prefecture?
Befolkningskvoten i Aomori Prefecture är "1.0 %".
Det betyder att om vi tar Hokkaido som standard så borde Aomori Prefecture ha 1.0÷4.2×15=3.6 butiker.
Å andra sidan finns det redan 5 butiker i Aomori Prefecture.Det innebär att antalet butiker är stort i förhållande till befolkningen (marknadens storlek).Kannibalism är inte förvånande.
Vad kan vi lära oss av att titta på statusen för "Ikinari Steak"-öppningar i alla prefekturer på detta sätt?handla om,nästa bloggJag kommer att prata med dig.