Jeg vil gerne se tilbage på 2017 ud fra et perspektiv af ændringer i det samlede antal store kædebutikker.I dag er business-versionen af gyudon og risskåle.
Det samlede antal gyudon- og risskålsrestauranter steg fra 5,341 til 5,424, en stigning på 83 restauranter eller 1.6 %.
Samlet set er antallet af butikker ikke steget markant, men der var et butiksnavn, der voksede hurtigt.
De 2017 bedste butiksnavne, der øgede antallet af butikker mest i XNUMX, er:
25. plads Butaya Tonichi (+XNUMX butikker)
19. Katsuya (+XNUMX butikker)
19. plads Matsuya (+XNUMX butikker)
Det var.
Top XNUMX "stigningstakt" af det samlede antal butikker er
138.9. plads Butaya Tonichi XNUMX% stigning
50.0. plads Roastbeef star XNUMX% stigning
28.6. plads Ebinoya +XNUMX%
Der er stadig små, men hurtigt voksende handelsnavne.Men hurtig vækst er også forbundet med risici. Jeg ser frem til at se udviklingen i 2018.
Omvendt er de top 2017 butiksnavne, der reducerede antallet af butikker mest i XNUMX:
12. plads Sukiya (-XNUMX butikker)
2. Katsuten (-XNUMX butikker)
1. plads Nakau (-XNUMX butik)
1. plads The Don (-XNUMX butik)
De tre bedste faldrater er
14.3. plads Tidligere XNUMX% fald
3.8. plads The Don XNUMX% fald
0.6. Sukiya -XNUMX %
Det var.
Der var ingen ændring i antallet af butikker med "Sutamameshi" og "Tokyo Chikara-meshi", som man engang talte om.
I morgen (næste år, ikke?) leverer vi ramen og gyoza-kædeudgaven.Tak fordi du læser vores blog igen i år.Godt nytår til jer alle.