Stratégie d'ouverture de magasin Conférences 6-11 (Partie XNUMX)

HierLa suite de.Quel est le [certain nombre] qui relie le nombre de places assises et le nombre de parkings, et il y a une différence entre un restaurant de grande capacité et un café/coffee shop ?

C'est un nombre plus élevé pour les restaurants lourds que pour les cafés et les cafés.

Lorsque vous allez manger un repas copieux (par exemple, yakiniku) et lorsque vous allez dans un café, le but est différent et l'utilisation est également différente.Dans le premier cas, les repas de groupe sont l'objectif principal, et dans le second, les objectifs personnels non diététiques semblent être importants.

Les chiffres qui font la différence sont"Nombre de personnes (numéro de groupe)" lors de la visite du magasinで す.

Dans les restaurants avec repas copieux et boissons, il arrive souvent qu'il y ait 3 personnes ou plus dans le cas des familles, et dans les cafés et cafés, il est rare que le nombre soit de 3 ou plus.

Compte tenu de cela, on peut dire que le rapport entre le nombre de places de stationnement et le nombre de sièges devrait être d'environ XNUMX: XNUMX à XNUMX pour les restaurants à service intensif et de XNUMX: XNUMX à XNUMX pour les cafés et les cafés.

Si la zone du site est petite, un restaurant à usage intensif peut réussir car il nécessite un petit nombre de parkings, mais dans le cas des cafés et des cafés, s'il n'y a pas assez d'espace de stationnement, cela ne fonctionnera pas selon le emplacement.En d'autres termes, dans le cas des cafés et des coffee shops, il est nécessaire de sélectionner des zones et des emplacements qui permettent aux clients de se rendre par d'autres moyens que l'automobile (à pied, à vélo, etc.), plutôt que des zones et des emplacements où les clients ne peuvent s'attendre qu'à à visiter en voiture.

Je voudrais analyser le magasin réel sur la base de la "théorie du devrait" ci-dessus.Nous avons analysé "Saint Marc Cafe Komae" à Komae, Tokyo.Continuerprochain blogで.