La dernière foisLa "beignets étoiles bleues de camdenQue se passera-t-il si la vitesse des ouvertures de nouveaux magasins est trop rapide ?J'aimerais y réfléchir.

Il y a plus de 10 ans, Sanuki Udon's "は な ま る う ど ん"est.Je me souviens encore d'avoir été très surpris lorsque l'enquête sur l'industrie alimentaire et des boissons du Nikkei MJ en 2003 a révélé que le taux de croissance des ventes était de l'ordre de 700 %, le haut de la liste.

Selon la 30e enquête sur l'industrie de la restauration de Nikkei MJ (exercice 2003), Hanamaru Udon s'est classé premier dans l'industrie de la restauration avec un taux de croissance de 726.7 %, loin devant la deuxième place de 2 %. (De Nikkei MJ le 91.3 mai 2004.5.13) Source :Nouvelles d'Hanamaru

Cependant, ce qui s'est passé après cela, c'est qu'au lieu de maintenir une croissance rapide, le nombre de magasins n'a pas augmenté après avoir culminé à environ 200 magasins, et le nombre de magasins non rentables a augmenté, et ils ont été forcés de se retirer sous l'égide de Yoshinoya.

Le cas de "Hanamaru Udon" montre qu'il n'est pas si facile d'étendre le réseau de magasins en continuant à ouvrir de nouveaux magasins tout en maintenant la rentabilité en tant qu'entreprise.

Si vous ouvrez un magasin Hoihoi dans un endroit où il est possible d'ouvrir un magasin, cela ne signifie pas que l'entreprise se développera «en douceur».

Il existe d'autres cas où l'ouverture du magasin est considérée indépendamment des éléments stratégiques du magasin, et le magasin est ouvert dans un endroit où il peut être loué comme s'il s'agissait d'une maison louée, et il tombe dans une mauvaise situation.Veuillez revenir sur certaines des entreprises dont le taux de croissance des ventes était élevé dans l'enquête sur l'industrie de la restauration japonaise de Nikkei MJ que j'ai mentionnée plus tôt.Quelque chose semble se produire après le boom.

prochain blogPrenons le cas de "Tokyo Chikara Meshi" comme autre exemple récent de l'ouverture rapide de nouveaux magasins.