Je voudrais revenir sur 2017 sous l'angle de l'évolution du nombre total de grandes chaînes de magasins.Parlons d'abord de l'activité de la chaîne du café.
La marque dans son ensemble, qui peut être considérée comme une chaîne de café, a augmenté son nombre total de magasins de 9,066, passant de 9,229 163 à 1.0 XNUMX, soit XNUMX % cette année.
Parmi eux, les 2017 principaux noms de magasins qui ont augmenté le nombre total de magasins en XNUMX sont :
81er café Starbucks (+XNUMX magasins)
42nd Komeda Coffee (+XNUMX magasins)
34ème place Tully's (+XNUMX magasins)
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L'augmentation du nombre de magasins à elle seule est quelque chose que les grandes entreprises occupent une place élevée, mais si nous regardons les entreprises qui augmentent le nombre de magasins même si le nombre de magasins est encore faible, les XNUMX premiers "taux d'augmentation" dans le total nombre de magasins sont les suivants.
380ère place stand Nescafé 5% d'augmentation (24 magasins → XNUMX magasins)
240ème place Musashino Mori Coffee Augmentation de 5% (17 magasins → XNUMX magasins)
50ème place Kona's Coffee Augmentation de 6% (9 magasins → XNUMX magasins)
Ci-dessous, les chaînes de café à l'image japonaise qui affichent un taux d'augmentation de 10% se distinguent.Hoshino Coffee a augmenté de 14 % (de 184 magasins à 210 magasins).
A l'inverse, les 2017 premières enseignes qui ont le plus diminué le nombre de magasins en XNUMX sont :
66ère place Mister Donut (-XNUMX magasins)
17ème place : Tomates italiennes (-XNUMX magasins)
8ème place Saint-Germain, Colorado (-XNUMX magasins)
De même, les XNUMX premiers du taux de diminution du nombre total de magasins sont :
55ère place grain de café & feuille de thé 11% de baisse (5 magasins → XNUMX magasins)
44ème place Café du Monde 9% de baisse (5 magasins → XNUMX magasins)
22ème place New Yorkers Cafe 9% de baisse (7 magasins → XNUMX magasins)
Concernant le développement de la boutique Coffee Bean & Tea Leaf, ce blog a également publié il y a deux ans,Série "Mottainai National Deployment"Je l'ai analysé.
Demain, c'est la restauration familiale.Plus sur le blog de demain.