Jeg vil gerne se tilbage på 2017 ud fra et perspektiv af ændringer i det samlede antal store kædebutikker.I dag er familierestauranten & bøf business-versionen.

Samlet set steg det samlede antal butikker fra 10,733 til 10,748.Antallet af butikker steg kun med 15, og stigningstakten var en lille stigning på 0.14%.

Der er dog nogle steder, der hurtigt har øget antallet af butikker, og andre, der har nul butikker på én gang.

Nå, de 2017 bedste butiksnavne, der øgede det samlede antal butikker i XNUMX, er:

62. plads Ikinari Steak (+XNUMX butikker)
36. plads Saizeriya (+XNUMX butikker)
12. Kamakura Pasta (+XNUMX butikker)

Det var.

Dernæst er de XNUMX bedste "stigningsrater" i det samlede antal butikker:

100. plads Suehiro-kan 9 % stigning (18 butikker → XNUMX butikker)
100. plads Legendary Steakhouse 4 % stigning (8 butikker → XNUMX butikker)
60. plads chawan 10% stigning (16 butikker → XNUMX butikker)

I øvrigt blev "Ikinari Steak" placeret på en 52.5. plads i stigningstakten med 2018%, hvilket indikerer, at den vokser hurtigt.Denne virksomhed oplevede engang forskellige problemer efter hurtigt at ekspandere under et andet handelsnavn, men jeg vil gerne holde øje med, om det samme vil ske i XNUMX.

Omvendt var de top 2017 butiksnavne, der oplevede det største fald i det samlede antal butikker i XNUMX:

33st Kennedy - XNUMX butikker
21. plads Steakhouse Ken - XNUMX butikker
15. plads: Gratche Gardens - XNUMX butikker

var.Bøf & cafe "Kennedy"Driftsselskabet gik konkurs i oktober i år.Det er dog stadig frisk i min erindring, at næsten 30 butikker blev lukket på én gang. I 2017 havde Kennedy det højeste fald i det samlede antal butikker med et fald på 100 % (33 butikker → 0 butikker).

Det kan bekræftes fra tallene, at bøf var en erhvervskategori, der oplevede en vis bevægelse i år på et modent marked.

Hvis man i øvrigt nævner "Bronco Billy" som en bøfkæde, der ikke kom ind i toppen, men støt øger antallet af butikker, er det samlede antal butikker steget fra 108 butikker til 10 butikker (op 118%) med 9.3 butikker stigning.

I 2018 vil vi gerne være opmærksomme på sådanne bevægelser, da de, der ekspanderer hurtigt, vil have følgere til lavere priser.

Vi leverer burgershop-versionen i morgen.