Jeg vil gerne se tilbage på 2017 ud fra et perspektiv af ændringer i det samlede antal store kædebutikker.Lad os først tale om kaffekædeforretningen.

Mærket som helhed, der kan opfattes som en kaffekæde, øgede sit samlede antal butikker med 9,066, fra 9,229 til 163, eller 1.0 % i år.

Blandt dem er de 2017 bedste butiksnavne, der øgede det samlede antal butikker i XNUMX:

81st Starbucks Coffee (+XNUMX butikker)
42nd Komeda Coffee (+XNUMX butikker)
34. plads Tully's (+XNUMX butikker)

Det var.

Alene stigningen i antallet af butikker er noget, som større virksomheder rangerer højt, men ser vi på de virksomheder, der øger antallet af butikker, selvom antallet af butikker stadig er lille, så "stiger de XNUMX" i det samlede antal butikker. antallet af butikker er som følger.

380. plads Nescafe stand 5% stigning (24 butikker → XNUMX butikker)
240. plads Musashino Mori Coffee 5% stigning (17 butikker → XNUMX butikker)
50. plads Kona's Coffee 6% stigning (9 butikker → XNUMX butikker)

Nedenfor skiller kaffekæder med et japansk billede, der viser en stigningsrate på 10% sig ud.Hoshino Coffee steg med 14 % (fra 184 butikker til 210 butikker).

Omvendt er de top 2017 butiksnavne, der reducerede antallet af butikker mest i XNUMX:

66. plads Mister Donut (-XNUMX butikker)
17. plads: Italienske tomater (-XNUMX butikker)
8. plads Saint-Germain, Colorado (-XNUMX butikker)

Tilsvarende er top XNUMX i faldraten i det samlede antal butikker:

55. plads kaffebønne & teblad 11 % reduktion (5 butikker → XNUMX butikker)
44. plads Cafe du Monde 9% fald (5 butikker → XNUMX butikker)
22. plads New Yorkers Cafe 9% fald (7 butikker → XNUMX butikker)

Med hensyn til butiksudviklingen af ​​Coffee Bean & Tea Leaf, skrev denne blog også for to år siden,Serien "Mottainai Nationwide Deployment".Jeg har analyseret det.

I morgen er det familierestaurantbranchen.Mere på morgendagens blog.