Butiksåbningsstrategi forelæsninger 6-11 (del XNUMX)

I gårFortsættelsen af.Hvad er det [bestemte tal], der relaterer til antallet af pladser og antallet af parkeringspladser, og der er forskel på en tung restaurant og en café/café?

Det er et højere tal for tunge restauranter end for cafeer og kaffebarer.

Når du går for at spise et tungt måltid (for eksempel yakiniku), og når du går på cafe, er formålet anderledes, og brugen er også anderledes.I førstnævnte er gruppespisning hovedformålet, og i sidstnævnte synes ikke-diætiske, personlige formål at være vigtige.

De tal, der gør forskellen er"Antal personer (gruppenummer)" ved besøg i butikkenDet er.

På restauranter med tunge måltider og drikkevarer er det ofte, at der er 3 eller flere personer, når det drejer sig om familier, og på cafeer og kaffebarer er det sjældent, at tallet er 3 eller flere.

I betragtning af dette kan det siges, at forholdet mellem antallet af parkeringspladser og antallet af pladser bør være omkring XNUMX:XNUMX til XNUMX for tunge restauranter, og XNUMX:XNUMX til XNUMX for cafeer og kaffebarer.

Hvis grundarealet er lille, kan en kraftig restaurant være levedygtig, fordi den kræver et lille antal parkeringspladser, men for cafeer og kaffebarer, hvis der ikke er nok parkeringspladser, vil den ikke være levedygtig afhængigt af stedet.Med andre ord er det i tilfælde af cafeer og kaffebarer nødvendigt at vælge områder og lokationer, hvor kunderne kan besøge på andre måder end at køre bil (gå, cykle osv.) frem for områder og steder, hvor kunderne kun kan forvente at besøge med bil.

Jeg vil gerne analysere selve butikken ud fra ovenstående "bør teori".Vi analyserede "Saint Marc Cafe Komae" i Komae, Tokyo.Blive vednæste blogI.