I gårEfter dette er mit besøg i Hiroshima.Forresten, når det kommer til Hiroshimas lækre mad, er østers berømte.Der er mange restauranter i byen, der serverer grillede, dampede og rå østers.Siden jeg besøgte Hiroshima, har jeg allerede modtaget omkring en lille spand.

Mange mennesker tænker på Kusatsu som en by i Shiga-præfekturet eller en varm kilde i Gunma-præfekturet, men i Hiroshima-præfekturet er Kusatsu en fiskerihavn, og der er butikker, der serverer fisk og skaldyr direkte leveret fra Kusatsus fiskerihavn.

I dag vil jeg gerne tale om, at man i Edo-perioden udviklede østerskæder helt frem til det, der nu er Osaka.

I Edo-perioden, hvor østersopdræt begyndte for alvor og produktionen steg, blev østers kommercialiseret.I sidste halvdel af det XNUMX. århundrede byggede landsbyen Kusatsu og andre landsbyer østersbåde for at transportere østers til Osaka for salg.

Herefter begyndte østersbåde at indrette tatami-rum i bådene og servere østersretter, og fra Meiji-perioden til den tidlige Showa-periode begyndte østersbåde i områder som Kusatsu og Yano at sejle langs kysten af ​​Seto Indlandshav , Kyushu og det japanske hav. Det ser ud til, at forretningen fortsatte indtil krigens afslutning.

Hiroshima Bys Lokalmuseum"Osaka østersbåd business distribution map" vises iDu kan se, hvordan de dækker hele markedet, så de sameksisterer, mens de konkurrerer.Rød angiver Yano, blå angiver Kusatsu, og grøn angiver salgsbaser for østersbåde på Niho Island.

Så hvad er en anden berømt lækker mad i Hiroshima?Blive vednæste blogI.