Les sièges de terrasse peuvent donner une bonne image en termes d'ambiance, mais il y a des saisons et des heures limitées où les sièges de terrasse fonctionnent comme prévu.Compte tenu des changements de temps, de température, de direction du vent, de force du vent, d'humidité, etc., il y a étonnamment peu de temps à passer confortablement à l'extérieur.Compte tenu du taux d'occupation et du taux de rotation, il vaut mieux éviter de s'attendre à une forte augmentation des ventes en raison de l'augmentation des places en terrasse.

C'est la suite d'hier. De quelle capacité de magasin aurez-vous besoin pour servir en moyenne 1 clients par jour ?Nombre de clients = nombre de places x taux d'occupation moyen x nombre de rotations.Le taux d'occupation est le nombre de sièges réellement utilisés par les clients.Par exemple, il peut accueillir 320 personnes […]