Ik kijk graag terug op 2017 vanuit het perspectief van veranderingen in het totaal aantal grote winkelketens.Vandaag is de familierestaurant & steak business versie.

In totaal steeg het totaal aantal winkels van 10,733 naar 10,748.Het aantal winkels nam met slechts 15 toe en het stijgingspercentage was een kleine stijging van 0.14%.

Er zijn echter enkele plaatsen waar het aantal winkels snel is toegenomen, en andere die nul winkels tegelijk hebben.

Welnu, de top 2017 winkelnamen die het totale aantal winkels in XNUMX hebben verhoogd, zijn:

62e plaats Ikinari Steak (+XNUMX winkels)
36e plaats Saizeriya (+XNUMX winkels)
12e Kamakura Pasta (+XNUMX winkels)

で し た.

Vervolgens zijn de top XNUMX "verhogingspercentages" in het totale aantal winkels:

100e plaats Suehiro-kan 9% stijging (18 winkels → XNUMX winkels)
100e plaats Legendary Steakhouse 4% stijging (8 winkels → XNUMX winkels)
60e plaats chawan 10% stijging (16 winkels → XNUMX winkels)

Trouwens, "Ikinari Steak" stond op de 52.5e plaats in het stijgingspercentage met 2018%, wat aangeeft dat het snel groeit.In het verleden had dit bedrijf verschillende problemen na een snelle uitbreiding onder een andere handelsnaam, maar ik wil graag in de gaten houden of in XNUMX hetzelfde gaat gebeuren.

Omgekeerd waren de top 2017 winkelnamen met de grootste daling van het totale aantal winkels in XNUMX:

33e Kennedy - XNUMX winkels
21e plaats Steakhouse Ken - XNUMX winkels
15e plaats: Gratche Gardens - XNUMX winkels

was.Steak & café "Kennedy"De werkmaatschappij ging in oktober van dit jaar failliet.Het staat me echter nog vers in het geheugen dat er bijna 30 winkels tegelijk werden gesloten. In 2017 had Kennedy de grootste daling van het totale aantal winkels, met een daling van 100% (33 winkels → 0 winkels).

Uit de cijfers blijkt dat steak een bedrijfscategorie was die dit jaar enige beweging zag in een volwassen markt.

Trouwens, als je "Bronco Billy" noemt als een steakketen die niet aan de top kwam maar het aantal winkels gestaag uitbreidt, is het totale aantal winkels gestegen van 108 winkels naar 10 winkels (een stijging van 118%) met 9.3 winkels verhogen.

In 2018 willen we aandacht besteden aan dergelijke bewegingen, want wie snel groeit, krijgt volgers tegen lagere prijzen.

Morgen bezorgen we de burgershop editie.