gisterenHierna volgt mijn bezoek aan Hiroshima.Trouwens, als het gaat om het heerlijke eten van Hiroshima, zijn oesters beroemd.Er zijn veel restaurants in de stad die gegrilde, gestoomde en rauwe oesters serveren.Sinds ik Hiroshima heb bezocht, heb ik al ongeveer één kleine emmer ontvangen.

Veel mensen zien Kusatsu als een stad in de prefectuur Shiga of een warmwaterbron in de prefectuur Gunma, maar in de prefectuur Hiroshima is Kusatsu een vissershaven en er zijn winkels die zeevruchten serveren die rechtstreeks vanuit de vissershaven van Kusatsu worden geleverd.

Vandaag wil ik het hebben over het feit dat in de Edo-periode oesterketens werden ontwikkeld tot aan wat nu Osaka is.

In de Edo-periode, toen de oesterteelt serieus begon en de productie toenam, werden oesters gecommercialiseerd.In de tweede helft van de XNUMXe eeuw bouwden het dorp Kusatsu en andere dorpen oesterboten om oesters naar Osaka te vervoeren voor de verkoop.

Daarna begonnen oesterboten tatami-kamers in de boten op te zetten en oestergerechten te serveren, en van de Meiji-periode tot de vroege Showa-periode begonnen oesterboten in gebieden zoals Kusatsu en Yano langs de kust van de Seto-binnenzee te reizen , Kyushu en de Zee van Japan Het lijkt erop dat het bedrijf doorging tot het einde van de oorlog.

Lokaal stadsmuseum van Hiroshima"Osaka oesterboot bedrijfsdistributiekaart" wordt weergegeven inJe kunt zien hoe ze de hele markt bestrijken, zodat ze naast elkaar bestaan ​​terwijl ze concurreren.Rood geeft Yano aan, blauw geeft Kusatsu aan en groen geeft verkoopbasissen voor oesterboten op het eiland Niho aan.

Wat is dan een ander beroemd heerlijk eten in Hiroshima?Doorgaanvolgende blogで.