L'autre jour, j'ai eu l'occasion de visiter un restaurant d'udon appelé "Musashino udon" dans la ville de Sagamihara, guidé par un ami. C'est un magasin simple situé au premier étage d'une maison privée rénovée dans une zone avec de nombreuses usines entre la gare de Hashimoto et la gare de Sagamihara sur la ligne JR Yokohama. Il y avait une réponse à manger, et il était bondé de clients réguliers.

Au fait, quel genre de magasin est ce magasin d'udon ?C'est ce dont je parle.

Normalement, on pourrait penser que c'est un restaurant car c'est un restaurant udon.Bien sûr, il y a un côté de la restauration en tant qu'industrie de service.Mais ce n'était pas tout.Certaines personnes achètent des nouilles udon crues après les avoir mangées dans le magasin, et certaines personnes achètent simplement des nouilles udon crues, elles fonctionnent donc également comme détaillants.C'est une imagination basée sur l'emplacement du magasin et la structure du magasin, mais c'était probablement à l'origine une usine de nouilles, où les gens des environs venaient acheter directement, et en plus, ils ont commencé à gérer un restaurant où ils cuisiner et servir des nouilles. J'ai pensé que ça pourrait l'être.En d'autres termes, on constate que les "gains" ont augmenté dans l'ordre industrie manufacturière → industrie de détail → industrie des services.

Si cette imagination est correcte, un magasin que vous pensiez n'être pas un restaurant pourrait un jour fonctionner également comme un restaurant, ce qui signifie qu'ils peuvent être en concurrence directe.Compte tenu de cela, il semble que de tels exemples peuvent être trouvés ici et là.L'analyse concurrentielle doit également inclure la perspective de la « concurrence invisible ».

Sur une note connexe, dans la ville de Kitahiroshima, Hokkaido, il y a une tentative d'établir un "détaillant" ainsi qu'une installation "de gros".
Demain, le Hokkaido Direct Delivery Center ouvrira le premier magasin de vente directe dans la ville de Kitahiroshima.Marché du frais(Lire l'article).Vous pouvez acheter des ingrédients frais d'Hokkaido en un seul endroit, et ils livrent également localement.
Cet endroit était à l'origine un centre de distribution qui vendait en gros aux restaurants et autres lieux des régions métropolitaines.

La ville de Kitahiroshima est située entre Sapporo et le nouvel aéroport de Chitose, ce qui en fait un endroit pratique à visiter en voiture.Si jamais vous vous rendez à Hokkaido pour un voyage d'affaires ou des vacances, que diriez-vous de faire une enquête sur le terrain pendant que vous y êtes ?