GesternDie Fortsetzung von.Ich habe erwähnt, dass es notwendig ist, die Auslastung und die Rotationsgeschwindigkeit, die die Grundlage für die Berechnung des Gewinnplans sind, konservativ (konservativ) zu schätzen, und dass Wunschdenken und optimistische Urteile gefährlich sind.

Wie sollten wir dann über Terrassensitze und Thekensitze denken?

Zunächst einmal ist es gefährlich, die gleichen Umsätze für Terrassenplätze und Innenplätze zu erwarten.

Wenn ein Terrassensitzplatz vorhanden ist, kann dieser atmosphärisch ein gutes Bild abgeben.In Japan gibt es jedoch nur eine begrenzte Anzahl von Jahreszeiten und Zeiten, in denen Sitzgelegenheiten auf der Terrasse wie vorgesehen funktionieren.In Anbetracht der Änderungen von Wetter, Temperatur, Windrichtung, Windstärke, Luftfeuchtigkeit usw. ist zu erwarten, dass die Zeit, die Sie bequem im Freien verbringen können, überraschend gering ist.In Anbetracht der Auslastung und der Fluktuationsrate ist es besser, keine großen Umsatzsteigerungen aufgrund der Zunahme der Terrassenplätze zu erwarten.

Schalterplätze werden wahrscheinlich von einzelnen Kunden genutzt, daher ist mit einer hohen Fluktuationsrate, aber einer niedrigen Auslastung zu rechnen.Es ist unwahrscheinlich, dass von Ihnen erwartet wird, neben einem Fremden zu sitzen, und während die Anzahl der Sitzplätze an beiden Enden zunehmen wird, wird die Auslastung der Sitzplätze dazwischen erheblich sinken.

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