Terrasstoelen kunnen qua sfeer een goed beeld geven, maar er zijn beperkte seizoenen en tijden waarop terrasstoelen functioneren zoals verwacht.Gezien veranderingen in weer, temperatuur, windrichting, windkracht, vochtigheid, etc. is er verrassend weinig tijd om comfortabel buiten door te brengen.Gezien de bezettingsgraad en omloopsnelheid kan men beter geen grote omzetstijging verwachten door de toename van terrasstoelen.

Het is het vervolg van gisteren. Hoeveel winkelcapaciteit heb je nodig om gemiddeld 1 klanten per dag te bedienen?Aantal klanten = aantal zitplaatsen x gemiddelde bezettingsgraad x aantal rotaties.De bezettingsgraad is het aantal stoelen dat daadwerkelijk door klanten wordt gebruikt.Er is bijvoorbeeld plaats voor 320 […]